زهور البلسان - زراعة زهور المسنين في الحديقة

زهور البلسان - زراعة زهور المسنين في الحديقة

بقلم: ماري إلين إليس

يشتهر نبات البلسان بثماره ، ولكن يمكنك أيضًا زراعة البلسان لزهوره. شيخ أمريكي هو شجيرة سريعة النمو تتحمل مجموعة متنوعة من الظروف وتتطلب القليل من العناية والصيانة. ضع في اعتبارك إضافة هذا إلى حديقتك من أجل الاهتمام البصري والزهور والتوت.

تزايد Elderflowers

تم استخدام زهور المسنين لقرون وأطول ، ولكن في العصر الحديث تم نسيانها من قبل الكثيرين. سواء كنت ترغب في إضافة شيخ إلى حديقتك لإضافة الظل وشجيرة جديدة أو لتجربة الزهور ، سيكون من السهل زراعتها. سوف ينمو جيدًا في الشمس الكاملة والظل الجزئي وفي أي نوع من التربة تقريبًا ، من الطين إلى الرمل. التقليم مهم للحفاظ على شكل دائري لطيف وللحفاظ على صحة الشجيرة.

ما هي زهور البلسان المستخدمة؟

استخدامات Elderflower وفيرة. كان الناس يستخدمونها للأدوية والطعام والشراب لعدة قرون. رائحة نبات البلسان جذابة والنكهة زهرية مع روائح الفانيليا والتوابل.

يمكنك تحويل زهور البلسان إلى شراب وشراب ، ثم استخدام هذه المنتجات لصنع مجموعة من المشروبات والأطعمة. يمكن استخدامها أيضًا لتذوق النبيذ والبيرة أو لصنع الشاي. كغذاء ، تعتبر أزهار المسنين لذيذة في المخبوزات والحلويات.

من الناحية الطبية ، تم استخدام زهور المسنين لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات والأعراض ، على الرغم من أنه يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك قبل تجربة أي دواء عشبي. تم استخدام Elderflower لعلاج التهاب الجيوب الأنفية والإمساك ونزلات البرد والإنفلونزا والسعال والالتهاب والتهاب الحنجرة ومرض السكري.

حصاد Elderflower

قطف زهور البلسان أمر سهل ، لكنك تحتاج إلى مقصات أو مقصات جيدة. احصد الزهور التي فتحت للتو والتي لا تزال تبدو نظيفة وبيضاء بدون بقع داكنة. قص الجذع حوالي 4 إلى 6 بوصات (10 إلى 15 سم). تحت كتلة الزهرة.

لن تدوم هذه الإزهار الدقيقة لفترة طويلة ، لذا خطط لاستخدامها أو الاحتفاظ بها في نفس اليوم. للحفاظ على زهور البلسان ، يمكنك تجفيفها أو تحويلها إلى شراب يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق لاحقًا. لتجفيف الزهور ، ضعها على شاشة واقلبها عدة مرات على مدار أيام قليلة. قم بإزالة الزهور من السيقان وقم بتخزينها في كيس مغلق.

تعتبر زراعة زهور المسنين أمرًا مجزيًا وسهلاً ، ولكن قد تتمكن أيضًا من حصاد الزهور والتوت من الشجيرات البرية المحلية. كبار السن شائعون ، لذا انظر حولك لترى ما يمكنك علفه. فقط تأكد من أنك تعرف كيفية التعرف عليه بشكل صحيح.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن Elderberries


أين ينمو البلسان؟

أنواع البلسان موطنها قارة أمريكا الشمالية. على وجه الدقة ، توجد في الغالب في المناطق الموجودة بين كندا وكولومبيا. لهذا السبب ، يمكن لعائلة البلسان أن تنمو في مجموعة متنوعة من المناخات والظروف.

ينتمي Elderberries إلى جنس Sambucus ، وهناك عدة أنواع مختلفة من نباتات البلسان. ومع ذلك ، يمكن التعرف على جميع أصنافها بسبب أزهارها البيضاء الكبيرة. تتحول هذه الأزهار لاحقًا إلى مجموعات بها العديد من الثمار الصغيرة ، وهي نبات البلسان المتنامي.

أكثر أنواع البلسان استهلاكًا هي اللون الأرجواني. ومع ذلك ، تم العثور على نبات البلسان في العديد من الألوان المختلفة ، بما في ذلك الأزرق والأسود والأحمر. كن حذرًا من أن التوت الأحمر ، المعروف أيضًا باسم Sambucus racemosa ، سام. يجب ألا تأكلها أو تلمسها ، وأنا أقترح عدم حتى زراعتها.

عندما يؤكل البلسان النيء والأزرق والأرجواني يعطي مذاقًا مرًا وغير سار ، ولكن يمكنك معالجته أو طهيه لصنع النبيذ والشاي والفطائر والهلام والمربيات والخل المنكه.


الاستخدامات اللذيذة للخمان

Elderberries هي فاكهة مزرقة إلى حد ما سوداء مزرقة تنتجها مجموعة من الشجيرات في سامبوكوس جنس وأقارب زهر العسل. تنمو العشرات من الأنواع المختلفة في البرية في معظم أنحاء أمريكا الشمالية ، ولكن الأنواع الأكثر شيوعًا التي يتم بيعها كنبات للمناظر الطبيعية هي Sambucus canadensis ، البلسان الأسود في أمريكا الشمالية.

لا تُباع فاكهة Elderberry بشكل شائع في متاجر البقالة بسبب انخفاض الطلب ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في منطقة ينمو فيها البلسان ، أو إذا كان لديك شجيرة في المناظر الطبيعية الخاصة بك أو تعرف شخصًا يفعل ذلك ، فهناك مجموعة متنوعة من النبيذ الرائع والعصائر والمربيات والهلام التي يمكنك صنعها من هذا التوت الصغير الشجاع.

إذا كنت تقوم بحصاد البلسان البري ، فتأكد من إجراء البحث الخاص بك. تختلف جودة الخمان الصالحة للأكل باختلاف الأنواع ، لذا استشر الخبراء المحليين للحصول على توصيات بشأن أفضل أنواع البلسان لجمع العلف. تعتبر فاكهة البلسان الأسود في أمريكا الشمالية ممتازة لمجموعة متنوعة من الاستخدامات ، حيث يمكن العثور عليها في البرية في العديد من المناطق ، وكذلك في المناظر الطبيعية.

تحذير

بعض أنواع البلسان سامة حتى تنضج ، لذا إذا كنت تحصد التوت ، لا تحصده إلا بعد أن يصبح التوت ممتلئًا ، ولين الملمس قليلاً ، ومظلمة تمامًا.


فوائد زهرة المسنين والاستخدامات الطبية

مثل العديد من النباتات الأخرى التي لا تحظى بالتقدير الكافي ، لا تتمتع زهرة المسنين بطعم ممتاز فحسب ، بل تتمتع أيضًا ببعض الفوائد الطبية القوية. الكركديه ، بلسم الليمون ، اليارو ، الهندباء ، نبات القراص، والتنوب (لفصل الشتاء شاي التنوب وفصل الربيع نصائح شجرة التنوب) هي بعض الأشياء المفضلة الأخرى ، والتي يمكن دمج العديد منها لتكملة قوة الزنبق. هنا بعض وصفات شاي الاعشاب لمساعدتك على البدء في صنع خلطات الشاي العشبية المخصصة الخاصة بك.

لطالما اعتاد المعالجون بالأعشاب على استخدام نبات البلسان لفائدته في علاج الحمى ونزلات البرد. غني بمضادات الأكسدة بشكل استثنائي ، وله خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات أيضًا.

الشاي المصنوع من نبات البلسان واليارو والنعناع هو مهدئ تقليدي لالتهاب الجهاز التنفسي. ستجد هذا المزيج في شاي Gypsy Cold Care من الأدوية التقليدية ، والذي يمكن العثور عليه في ممر الشاي في العديد من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الطبيعية.

يلجأ المعالجون بالأعشاب إلى نبات البلسان كمضاد للالتهابات يكون مفيدًا بشكل خاص في علاج أعراض الجهاز التنفسي. يسلط Rosemary Gladstar الضوء على الخصائص التعقيقية (المسببة للعرق) التي يتميز بها نبات البلسان ، مما يجعله خيارًا شائعًا لتقليل الحمى.

Elderflower هو علاج عشبي شعبي للسعال ويفيد الأعصاب المتوترة. إذا كنت قد عانيت من قبل من قطرة ريكولا الخاصة بالسعال ، فهذا يعني أن لديك القليل من زهرة المسنين الطبية. إليك المزيد حول دمج نبات البلسان في روتين العناية بالبرودة من Studio Botanica.

يحتوي Elderflower أيضًا على تأثيرات مدرة للبول وملينات خفيفة.

ذكرت أكاديمية الأعشاب أن "التسريب القوي يمكن استخدامه كغرغرة لالتهاب الحلق وكضغط للصداع. تم استخدام التسريب البارد من الزهور كغسول للعينين الملتهبة ، لكل من الإنسان والكلاب ".

يستكشف البحث العلمي المستمر استخدام نبات المسنين كعلاج لمرض باركنسون وسرطان الثدي وللتحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول. علاج تقليدي لمرض السكري ، تتم دراسة زهرة المسنين لتأثيره على مقاومة الأنسولين.

عند استخدامه موضعيًا ، يمكن أن يقلل نبات البلسان من التورم وقد يخفف آلام التهاب المفاصل. يُستخدم أحيانًا في وصفات العناية بالبشرة المصنوعة منزليًا لقدراته المهدئة والتنعيمية. يمكنك شراء العديد من المنتجات المصنوعة من نبات البلسان على Etsy ، أو يمكنك صنعها بنفسك باستخدام الوصفات أدناه.

فيما يلي بعض الطرق الرائعة لاستخدام نبات البلسان في روتين العناية ببشرتك:

Elderflower ثمر الورد مرهم (زوجة المزرعة نردي)

>> لمعرفة المزيد حول ما يخبرنا به العلم عن فوائد نبات البلسان والبلسان ، ونصائح الخبراء المتزايدة ، بالإضافة إلى 62 وصفة لذيذة ، احصل على نسخة من كل شيء البلسان. لقد اشتمل على شهور من البحث وعشرات المقابلات والعديد من تجارب المطبخ. يحتوي على معلومات عن التوت البري وزهور المسنين التي لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر. أتمنى أن تحبه!

الاحتياطات باستخدام Elderflower

** يحتوي جزء كبير من نبات الخمان على مركبات تعتبر سامة. لا تأكل سوى الزهور والتوت المطبوخ وليس السيقان أو الأوراق. **

  • لا ينصح باستخدام Elderflower أثناء الحمل أو الرضاعة.
  • إذا كنت تتناول دواء السكري ، فاستشر الطبيب قبل تناول نبات البلسان.
  • تستهلك باعتدال لتجنب اضطراب المعدة.
  • توقف عن استخدام نبات البلسان قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة لأنه قد يتداخل مع تخثر الدم.

تلقيت الكثير من الأسئلة حول كيفية استخدام أزهار البلسان والبلسان لدرجة أنني كتبت دليلًا قصيرًا يمكن تنزيله لاستخدام أزهار المسنين والتوت بأمان وفعالية. يمكنك الحصول على خاصتك عن طريق ملء النموذج أدناه.

ماذا مثل طعم Elderflower؟

يتميز نبات البلسان الطازج برائحة الأزهار الخفيفة مع لمسة من الأناناس. لكن المذاق شيء فردي جدًا ، ومن المحتمل أن يكون للنباتات التي تزرع في ظروف ومناخات مختلفة أيضًا نكهات مختلفة. يجد بعض الناس نكهة البلسان "المسكية" بينما يجدها البعض الآخر مشابهًا للليتشي.

منتجات Eldflower التي جربتها من أوروبا (مصنوعة من Sambucus nigra كبار السن) يتمتعون بطعم ورائحة الليتشي الأكثر بروزًا من تلك التي صنعتها لنفسي من أزهار المسنين التي جُلبت من طعامي المحلي Sambucus canadensis. كلاهما رائع ، مختلف فقط.

الشاي المصنوع من أزهار البلسان الطازجة خفيف بشكل مدهش ولكنه لا يزال فاكهيًا ولذيذًا. كما أن زهور البلسان المجففة تصنع شايًا جميلًا أيضًا ، على الرغم من تغير النكهة. أعتقد أنه من الممتع الاستمتاع بهذه الهدايا الجميلة من الطبيعة بكل الطرق المختلفة الممكنة!

إذا كنت تبحث عن نكهة خاصة لكعكة أو مشروبات مختلطة ، يمكنك صنع شراب نبات البلسان البسيط (يسمى أحيانًا شراب) أو شراء واحدة جاهزة. تبيع شركة Ikea شراب البيلسان الشهير ، على الرغم من أنه ليس من السهل دائمًا الحصول عليه نظرًا لزيادة الطلب بعد أن تضمنت كعكة الزفاف الملكية لهاري وميغان زهور البيلسان. قد تجد في أوروبا معصرة البيلسان ، وهو مشروب غازي ، على أرفف متاجر البقالة.

تحمل Norm’s Farms أيضًا شراب البيلسان الذي يمكنك شراؤه هنا.

المسكرات الشعبية المصنوعة من أزهار المسنين تعطي نكهة زهرية حساسة للعديد من المشروبات المختلطة ، كل شيء من السانجريا إلى المارتيني.

غالبًا ما يقترن نبات البلسان بالليمون أو الفراولة ، ويعمل أيضًا بشكل جيد مع البطيخ والفواكه الأخرى.

أين تجد Elderflowers

يمكنك البحث عن أزهار المسنين الخاصة بك أو شرائها جافة. سيخبرك محبو Elderflower أن نكهة البيلسان الطازجة أفضل بكثير ، لذلك يجدر العثور على بعض أزهار البلسان التي تنمو بالقرب منك أو تزرع بعضًا من أزهارها بنفسك.

تنمو نباتات Elderflower (المعروفة أيضًا باسم شجيرات البلسان) بشكل جيد في معظم أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ، ومن السهل أن تنمو بنفسك إذا كان لديك مساحة. تتوفر العديد من الأصناف ، ونظرًا لاختلاف أوقات الإزهار ، فإن زراعة أنواع مختلفة من البلسان يمكن أن تساعد في إطالة الموسم القصير لزهرة المسنين. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة البلسان وأزهار المسنين.

إذا كان البحث عن العلف أكثر ازدحامًا ، فإن إحدى طرق التعرف على أزهار المسنين هي تحديد النباتات بشكل إيجابي بمجرد نضج التوت وتذكر مكان وجودها في الموسم التالي. أو الأفضل من ذلك ، ابحث عن شخص ما في منطقتك للإشارة إلى عدد قليل من نباتات كبار السن خلال وقت الإزهار بمجرد رؤيتها ، فلن تواجه مشكلة في التعرف على هذه الجمال في الإزهار. إذا لم تكن متأكدًا من المكان الذي تبحث فيه في منطقتك ، فاسأل عن قوائم البريد الإلكتروني والمجموعات عبر الإنترنت. قد تندهش من مقدار المعرفة المحلية حول هذه النباتات الطبية الجميلة.

* تأكد من استخدام دليل جيد للبحث عن الطعام أو الذهاب مع علف مخضرم ، واحترس من النباتات السامة التي يمكن أن يعتقد خطأ بأنها نبات البلسان. * البلسان الأحمر ، على سبيل المثال ، يزهر قبل شهر وله رأس زهرة مختلفة الشكل. في ما يلي مزيد من المعلومات حول تحديد هوية البلسان وبعض المنشورات المفيدة عن النباتات التي قد يظن خطأ أنها شجاع إذا لم تتغذى بعناية:

واحدة من عدة نصائح رئيسية: إذا كانت تحتوي على أشواك ، فهي ليست نبات البلسان. تحقق من الأوراق واللحاء وعادات النمو قبل أن تقرر أنها شجيرة البلسان وابدأ في حصاد زهور المسنين.

إذا كنت ترغب في أن تصبح أكثر خبرة في فن البحث عن العلف ، فإن Herbal Academy لديها دورة تدريبية عبر الإنترنت عن العلف تعلم كيفية التعرف على النباتات والممارسات الأخلاقية للصناعات البرية.

نصائح لكبار السن عن العلف

تذكر أنه إذا اخترت زهور البلسان ، فإن النبات لن يصنع التوت. إنها لفكرة جيدة أن تترك بعض رؤوس نبات البلسان حتى تتمكن من الاستمتاع بجمع العلف بعد شهرين ووضع الكثير من شراب البلسان محلي الصنع لموسم البرد والإنفلونزا. إليك كيفية صنع شاي البلسان من البلسان المجفف.

عندما تجمع زهور المسنين ، ابحث عن الرؤوس حيث تكون معظم الأزهار مفتوحة وذات لون أبيض كريمي. إذا كانوا قد بدأوا في التحمير ، فاتركهم ليصنعوا التوت واختر شجرة شيخوخة أعذب. إذا كان لديك أمطار غزيرة ، فمن الأفضل الانتظار بضعة أيام للسماح للزهور بإنتاج المزيد من حبوب اللقاح ، أو قد تتعرض نكهة نبات البلسان للخطر.

يقول معظم المحاربين القدامى من كبار السن أنه من الأفضل جمع زهور المسنين في الصباح. لقد اكتشفت أن زهور المسنين التي تم جمعها في وقت مبكر من اليوم تميل إلى الحصول على المزيد من حبوب اللقاح والعطور ، ومن المحتمل أن تضفي نكهة كاملة على وصفاتك.

للحفاظ على نضارة زهور المسنين ، وجدت أنه من المفيد إحضار كيس معزول مع بعض العبوات المجمدة. ضع زهور المسنين في وعاء في الكيس ، وستظل أطول بكثير مما لو تركتها في سلة.

تخطي لوحات المفاتيح التي لم يتم فتحها بالكامل بعد. تعال وحصادها لاحقًا أو اتركها لتكوين البلسان.

يستمر موسم قطف زهور المسنين حوالي 4-6 أسابيع ، حيث ستزدهر أزهار الخنازير في نبات واحد في أوقات مختلفة وستزهر النباتات المختلفة في ظروف النمو المختلفة في وقت مبكر أو متأخر.

تجذب كل أزهار المسنين ذات الرائحة اللذيذة الكثير من الحشرات ، لذا هز رؤوس الزهور برفق لإزالتها قبل وضعها في سلة. يمكنك أيضًا انتقاء الأخطاء الأكثر عنادًا.

* لا تغسل زهور البلسان وإلا ستزيل الكثير من النكهة التي تريدها. *

إليك مقطع فيديو مفيد حول التعرف على نباتات البلسان من UK Wildcrafts.

إذا كنت تحب فكرة البحث عن الزهور مثل أزهار البلسان ، فسوف يسعدك معرفة أن هناك أكثر من 150 زهرة أخرى صالحة للأكل تستحق المراجعة.

إذا كنت تفتقر إلى الوقت أو الرغبة أو إذا لم يكن هناك زهور مسنة تنمو بالقرب منك ، فهناك عدد من الخيارات للشراء البلسان المجفف عبر الانترنت. يمكنك أيضًا تجربة هذه النسخة المعبأة من Republic of Tea.

يعد Mountain Rose Herbs أحد أهم مصادر الأعشاب عالية الجودة ، حيث ستجد مجموعة مذهلة من الأعشاب والتوابل العضوية السائبة بأسعار معقولة جدًا.

استخدام Elderflower: كيفية الحفاظ على زهور Elderberry

يحب معظم محبي نبات البلسان استخدامها مباشرة بعد قطفها لزيادة النكهة التي يمكنهم استخلاصها. تبدأ أزهار Elderberry في الذبول وتتحول إلى اللون البني في غضون ساعتين من قطفها. يمكنك تبريد زهور المسنين في حاوية أو كيس ورقي لمدة تصل إلى 24 ساعة إذا كنت لا تنوي الوصول إليها على الفور.

لكن الزهور المجففة مفيدة أيضًا من الناحية الطبية. ذكر خبير الأعشاب ماثيو وود أن "خصائص الأزهار تتغير وفقًا لما إذا كانت طازجة أو مجففة ، أو تُقدم ساخنة أو باردة" (432). ويشير إلى أن "الزهور الطازجة أكثر مسهلة ، كما أن الزهور النضرة أصعب على المعدة. عندما يجف ، يفقدون خصائص المسهل ". إنه منقوع دافئ من الزهور المجففة التي تستخدم بشكل عام لعلاج الحمى.

من السهل قص أزهار Elderflower (رؤوس الزهور التي تحتوي على عشرات من الأزهار) من النبات ، ولكن اعتمادًا على ما تفعله معهم ، قد يكون تحضيرهم بعد ذلك كثيف العمالة. بالنسبة لبعض وصفات نبات البلسان ، يمكنك تركها على الأجزاء العلوية من الجذع ، ولكن بالنسبة للآخرين ، تحتاج إلى إزالة جميع الأزهار الصغيرة من السيقان ، والتي لا تكون ذات مذاق رائع فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مركبات يمكن أن تسبب اضطرابًا في المعدة.

لقد أمضيت ساعات طويلة في التخلص من أزهار المسنين أثناء البحث عن كتابي الجديد ، كل شيء البلسان. لقد توقفت مع مزارعي نبات البلسان ، وأخصائيي الأعشاب ، وصانعي المربى ، وحتى عامل تقطير محلي لتعلم كيفية استخدام هذه الأزهار سريعة الزوال.

نزلت بصناديق ضخمة من أزهار البلسان التي من المقرر أن تصبح مشروب كحولي محلي الصنع ، حيث كانت التقنية المفضلة هي إزالة الأزهار بمشط نظيف. قامت صانعة المربى بقصها بمقص لزهورها الشجاع ، لكنها قطفت الزهور يدويًا لمربى الفراولة الرائع. لقد سحبتهم إلى حد ما تقريبًا لإجراء تجارب مع الخل البارد وخل البلسان.

اكتشف كولين في Grow Forage Cook Ferment أنه يمكنك هز بعض أزهار المسنين الأكبر سناً في وعاء وترك التوت المشكل كما هو. سأحاول ذلك إذا كان لدي الوقت لصنع فطائر البلسان قبل أن تختفي أزهار البلسان لهذا الموسم.

لاحظ أنه إذا اخترت تجفيف زهور المسنين ، فإنك تترك الأزهار على سيقانها حتى تجف ، وتصبح إزالتها أسهل كثيرًا.

نصيحتي إذا كنت ترغب في عمل الكثير من وصفات نبات البلسان ولكن لا ترغب في الخروج لحصاد الزهور بشكل متكرر وقضاء ساعات في المطبخ كما كنت أفعل مؤخرًا: اختر شيئًا أو شيئين تريد صنعهما معهم. ثم احصد الكثير من الزهور ، مستفيدًا مما يمكنك إدارته طازجًا.

جفف الباقي حتى تتمكن من تجربة استخدامه في الشاي والوصفات الأخرى على مدار العام. إذا كنت مهتمًا باستخدام أزهار المسنين طبيًا ، فتأكد من أن أحد مشاريعك عبارة عن صبغة تدوم لسنوات.

تذكر ، سيكون هناك دائمًا موسم شيخوخة آخر!

لديك ثلاثة خيارات أساسية للحفاظ على زهور المسنين:

  1. تجفيفها
  2. اصنع شرابًا بسيطًا (يُعرف أيضًا باسم نبات البلسان)
  3. نقع في مذيب (عادة الكحول أو الخل)

الذي تختاره متروك لك تمامًا. ضع في اعتبارك كيف تخطط لاستخدام أزهار البلسان ، للشاي ، أو طبيًا ، أو كنكهة حلوى ، أو في المشروبات المختلطة. قد ترغب في تجفيف مجموعة لاستخدامها في المستقبل ، على الرغم من اختلاف نكهة البلسان المجفف تمامًا.

تجفيف Elderflower

لتجفيف أزهار البلسان ، ضع رؤوس الزهور على مصفاة تجفيف. يمكنك صنع مصفاة نافذة بسيطة على الكراسي أو يمكنك شراء مصفاة تجفيف. يمكنك أيضًا استخدام مجفف على درجة حرارة منخفضة جدًا. لقد قرأت بعض الناس اتركهم على منشفة نظيفة أو قطعة من الورق المقوى.

احفظه في حاوية محكمة الإغلاق للاستخدام طوال العام. مدة الصلاحية تصل إلى عام واحد.

يمكنك أيضًا شراء زهور البلسان المجففة من Norm’s Farms.

شراب Elderflower Elderflower شراب

يمكنك صنع شراب البيلسان عن طريق نقعه بالماء والسكر والليمون. يُعرف أيضًا باسم شراب البيلسان ، ويمكن إضافة هذا الشراب إلى الماء الفوار للحصول على صودا منزلية سهلة الصنع ، أو تُستخدم في الكوكتيلات ، أو تُضاف إلى الكعك أو المربى لنكهة نبات البيلسان. تحقق من تعليمات Adamant Kitchen لجعل نبات البيلسان وديًا إذا كان هذا هو المسار الذي تختاره. سيحتفظ بالشراب في الثلاجة لبضعة أسابيع ، أو يمكنك تجميد بعضه في صواني مكعبات الثلج لاستخدامه في المستقبل.

صبغة Elderflower أو ليكيور

يمكنك الحفاظ على فوائد نبات البلسان ونكهته الرقيقة بعد موسمه القصير عن طريق نقعه في الكحول. غير المحلاة نسميها صبغة ، يجب تناولها بجرعات طبية صغيرة. من السهل جدًا صنع الصبغات وتدوم لسنوات. توصي Rosemary Gladstar باستخدام الأعشاب الطازجة للصبغات عندما يكون ذلك ممكنًا ، ولكن يمكنك أيضًا صنع صبغة من أزهار المسنين المجففة. وإليك دليل جيد للصبغ.

إذا كان هدفك هو مزيج كوكتيل طويل الأمد ولذيذ ، فستحتاج إلى استخدام زهور المسنين لعمل مشروب إضافي مشهور يسمى المسكرات المسكرات أو سانت جيرمان ، العلامة التجارية الأكثر شهرة لمسكرات البيلسان. المسكرات Elderflower هي أساسًا صبغة مضاف إليها السكر والليمون. إذا كنت تحب الكوكتيلات ، فستكون زجاجة من المسكرات المسكرة هي الخيار المفضل لك لتناول العديد من المشروبات المختلطة. إليك كيفية صنعها بنفسك المسكرات المسكرات.

يمكنك أيضًا نقع أزهار البلسان في الخل ، والذي يعد تاريخيًا عنصرًا أساسيًا في المطابخ الأوروبية. يمكنك تناول خل البلسان طبيًا أو استخدامه لصنع توابل السلطة ذات النكهة الرقيقة.

كيفية استخدام Elderflower

إذا كنت تريد أبسط طريقة للاستمتاع بنكهة وفوائد البلسان ، فكل ما تحتاجه هو الماء المغلي حديثًا وبعض زهور البلسان الطازجة أو المجففة للحصول على شاي أساسي.

لصنع شاي البلسان

إذا كنت تستخدم زهور الخمان الطازجة ، فيجب أن تكون الأزهار من أومبل واحدة كافية لشرب كوب من الشاي. في حالة استخدام نبات البلسان المجفف ، استخدم 2-3 ملاعق صغيرة لكل كوب ماء. ضع زهور البلسان في كوب مصفاة أو إبريق شاي وقم بتغطيتها بالماء المغلي الطازج المفلتر واتركها تنقع لمدة عشر دقائق. (إليك سبب وجوب تصفية مياه الشرب دائمًا.)

لقد جربت الجمع بين أزهار المسنين مع بلسم الليمون والنعناع و لسان الثور. استمتع برمي زهورك في شاي الأعشاب المفضل لديك وانظر ما هو رأيك! إليك كيفية صنعها شاي الشمس بأعشاب حديقتك وزهور العلف.

لمزيد من المعلومات ووصف أكثر تفصيلاً ، تحقق من هذا المنشور حول شاي البلسان.

وصفات أخرى لذيذة من Elderflower يمكنك تجربتها

من الأشياء التي يشتهر بها نبات الزنجبيل أنه نكهة للمشروبات والحلويات ، وخاصة الكعك. حصلت Elderflower على عملية شراء جديدة في الوعي العام في عام 2018 عندما اختارها ميغان ماركل والأمير هاري لتذوق كعكة زفافهما. يمكنك تجربة هذه النكهة الشهيرة عن طريق إضافة شراب البلسان إلى الصقيع أو خليط الكيك للمناسبات الخاصة.

يعد شراب Elderflower أيضًا إضافة رائعة للحلويات المجمدة مثل شربات المصاصات والآيس كريم. (وصفات لكل هذه في كتابي!)

إذا كنت صانع مربى ، يمكن أن يضيف نبات البلسان (سواء كان منزليًا أو تم شراؤه) نكهة مثيرة للمربى من العديد من النكهات. يمكنك أيضًا استخدام زهور البلسان الطازجة مع الفاكهة التي تستخدمها. يعطي Jamie Oliver تعليمات لكلا الخيارين في وصفة مربى عنب الثعلب.

إذا كنت تستمتع بالكوكتيلات ، يمكنك استخدام شراب المسكرات أو شراب البيلسان في العديد من المشروبات المختلطة ، من السانجريا إلى الجن والتونيك والمارغريتا.

تقدم وصفات نبات البيلسان أدناه بعض الاستخدامات المحيرة الأخرى لزهرة المسنين. ستجد المزيد في كتابي ، والذي يمكنك التحقق منه هنا.

آيس كريم إلدرفلاور (نيتي جريتي لايف)

إلدرفلاور جيلاتو (طعام برية صالح للأكل)

إلدرفلاور كومبوتشا (عسل هومستيد)

إلدرفلاور سباركلينج ميد (تنمو تخمير طبخ الأعلاف)

-> أضف المزيد من وصفات نبات البلسان إلى لوحة Pinterest عندما اكتشفتها. اتبعني على موقع Pinterest لمواكبة أحدث الاكتشافات بالإضافة إلى الاختراقات الصحية والوصفات اللذيذة من جميع أنحاء عالم المدونات!

إذا كنت تتساءل عما يجب أن تفعله مع البلسان ، فتأكد من مراجعة هذه الاستخدامات العشرين للخمان باستخدام التوت الطازج أو المجفف أو المجمد.

هل استخدمت زهور المسنين أو منتجات نبات البلسان؟ ما هي وصفة نبات البلسان المفضلة لديك؟ الرجاء المشاركة في التعليقات!

تثبيت لحفظ هذه المعلومات حول فوائد واستخدامات ووصفات نبات البيلسان في وقت لاحق!

تنصل: أنا متحمس للصحة ولست متخصصًا في الطب. المحتوى الموجود على هذا الموقع مخصص للأغراض الإعلامية فقط وليس المقصود منه تقديم نصائح طبية مخصصة. أعتمد على العديد من المصادر الصحية ، بعضها مرتبط أعلاه. يرجى الرجوع إليهم للحصول على مزيد من المعلومات ومختص مرخص للحصول على توصيات شخصية.

شكراً جزيلاً لإرين جونسون وآرون ويلز وسيم روسي وهايدي سكوج لإتاحة الوقت للتحدث معي عن مغامراتهم مع كبار السن!

اعتمادات الصورة: ستيف بيدميد ، ريتا ، ألستركورال ، سوزانا شموراك ، وولفغانغ كلاوسن ، فيبرانت بليت ، سوزانا شمورك

سوزانا هي مهووسة بالحدائق ومهووسة بالطاقة وتهوى الطعام الصحي والعلاجات الطبيعية. ظهر عملها في أمنا الأرض المعيشة ، إنسيا ، البستاني الشمالي ، سييرا ، وعلى العديد من المواقع الإلكترونية. كتابها الأول ، كل شيء البلسان، الذي تم إصداره في سبتمبر 2020 وكان الإصدار الجديد رقم 1 في الطب الشمولي والعلاج الطبيعي والبستنة العشبية والفئات الأخرى. اكتشف المزيد واحصل على نسختك هنا.


شاهد الفيديو: ازهار الجازانيا... Gazania Flowers