"الوصفات الذهبية" لتحضيرات التفاح اللذيذة لفصل الشتاء


التفاح يجعل المربى والمربى ممتازة وغيرها من الاستعدادات. التمليح ممكن أيضًا ، لكننا سنخبرك عن كيفية ملح التفاح في وقت آخر. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على كيفية طهي التفاح لفصل الشتاء.

مربى التفاح

أي أنواع مناسبة للمربى - من أنتونوفكا إلى أنواع نادرة ومحددة. نقدم أربع وصفات رئيسية لهذه الحلوى الشتوية.

"خمس دقائق"

تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة لأنها تصنع مربى رائعًا في فترة زمنية قصيرة.

مكونات:

  • 1 كغم من التفاح
  • 400 غرام سكر
  • البهارات (اختياري): الفانيليا والقرفة.

طريقة تحضير الطبق:

  1. يجب شطف كل تفاحة جيدًا تحت الماء الجاري. اقطع القشر عنها فقط في حالة وجود تلف بها.
  2. الخطوة التالية هي التقطيع. من الأفضل تقطيع التفاح إلى شرائح ، ولكن يمكن تقطيعه إلى مكعبات إذا رغبت في ذلك. القاعدة الوحيدة هي عدم قطعها بشكل كبير جدًا.
  3. يرش السكر بسخاء في الأعلى ، ويخلط جيدًا حتى يتم تحميص كل إسفين. بعد خلط التفاح ، ضعه في قدر.
  4. اترك القدر مع التفاح في الثلاجة لبضع ساعات.
  5. خلال هذا الوقت ، يجب إطلاق كمية كافية من العصير ، والتي ستكون شرابك. إذا كان هناك القليل جدًا منه ، فقط أضف بعض الماء.
  6. قم بتشغيل الحرارة ووضع المقلاة بالكتلة الناتجة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة ، لمنع التخمير من الاحتراق.
  7. الآن تحضير الجرار بشكل منفصل. يجب غسل وتعقيم كل برطمان لحفظ المربى على الفور.
  8. صب الحلوى الناتجة في الجرار ، اتركها لتبرد لبضعة أيام ، وضعها في مكان بارد ومظلم.

مربى في طباخ بطيء

ستتمكن من طهي حلوى لذيذة حتى لو لم يكن لديك موقد ، ولكن هناك طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى:

  • 1 كغم من التفاح
  • 0.5 كجم من السكر.

طريقة تحضير هذه الحلوى:

  1. اغسلي التفاح جيداً وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
  2. ضعهم في طباخ متعدد. لا تشعر بالأسف تجاه التفاح وتكديسه في طبقة كثيفة من طرف إلى طرف.
  3. صب السكر على الوجه. علاوة على ذلك ، من الأفضل عدم سكب كل الشرائح ، ولكن صب السكر المحبب في وسط الوعاء ، بحيث يتم توزيعه بالتساوي فيما بعد.
  4. الآن أصبح كل شيء بسيطًا: قم بتشغيل وضع "الحساء" واترك الخليط ينضج لمدة ساعتين.
  5. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وبدون تبريد ، اسكب المربى الطازج في الجرار.

خطمي التفاح الخالي من السكر

يعد صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع أمرًا بسيطًا وسريعًا. كل ما تحتاجه هو تفاح وسكر. هذه حلوى رائعة ستسعد جميع أفراد الأسرة. النسب المطلوبة:

  • 4.5 كجم من التفاح
  • 4 كيلو سكر.

كيف تفعل:

  1. نخبز التفاح كله في الفرن. لا يتم إجراء أي تلاعبات إضافية بالفواكه ، بل يتم وضعها ببساطة على صفيحة خبز وإرسالها للخبز.
  2. ليس من الصعب أن نفهم أن الفاكهة قد تم طهيها بالفعل. سوف يتغير لونهم ويصبحون أغمق ، ثم يتشققون قليلاً.
  3. الآن خذ منخل وافرك الفاكهة من خلاله. خلال هذه الإجراءات ، يجب غربلة البذور والقشر واللب من التفاح المبشور.
  4. يُسكب السكر في الهريس الناتج ويوضع هذا المزيج على الموقد حتى يغلي حتى يصبح سميكًا.
  5. الآن خذ ورقة خبز عميقة وضع الكتلة الناتجة عليها في طبقة سميكة وسميكة. اضبطي درجة الحرارة على 70 درجة مئوية وضعي الحلوى في الفرن. اخبز لمدة 12 ساعة.
  6. عندما تصبح الحلوى جاهزة ، ما عليك سوى إخراجها من الفرن وتبريدها ورشها بمسحوق السكر إذا رغبت في ذلك.

مربى مع شرائح "العنبر"

هذا المربى هو أفضل حلوى لفصل الشتاء ، والتي يمكن أن يتمتع بها جميع أفراد الأسرة.

سوف تحتاج:

  • 1 كغم من التفاح
  • 1 كغم سكر.

الإجراء كالتالي:

  1. اشطف الثمار جيدًا بالماء وقطعها إلى شرائح مع إزالة جميع البذور منها.
  2. يُسكب السكر في قدر ، ثم يُضاف القليل من الماء (حوالي 100 مل) ويُطهى حتى يصبح الشراب شفافًا ويذوب السكر المحبب تمامًا.
  3. نضيف التفاح إلى القدر ونضع الشراب على الموقد.
  4. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد جيدًا.
  5. كرر الإجراء مرتين أكثر.
  6. يمكنك الآن وضع الحلوى المحضرة في برطمانات معقمة مسبقًا بدون تبريد وإكمال التعليب.

فيديو "تفاح للشتاء في البنوك"

من هذا الفيديو سوف تتعرف على وصفة التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في البرطمانات.

كومبوت

كما أن التفاح يصنع كومبوتات ممتازة تعيدنا إلى الطفولة. سنخبرك بوصفتين أساسيتين حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا المشروب الرائع.

مع ورد الورد والليمون

وصفة كومبوت بسيطة وصحية باستخدام ورد الورد وحمض الستريك.

سوف تحتاج:

  • 2 حفنة من الوركين.
  • 3 لترات من الماء
  • 2 تفاح
  • حمض الليمون.

كيف تطبخ:

  1. يُغلى الماء ويُضاف ثمار الورد هناك ويُشعل النار حتى يغلي المشروب. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
  2. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الفاكهة. نقطعها إلى أسافين ، ونزيل البذور ونضعها في قدر فوق أوراك الورد.
  3. قم بزيادة الحرارة مرة أخرى واترك المرق ليغلي. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار واتركيها على الموقد مع رشة من عصير الليمون.
  4. صفي واستمتع.

بالبرتقال بدون تعقيم

خصوصية هذا الكومبوت هي أن البرطمانات لا تحتاج إلى التعقيم قبل الحفظ. كل ما عليك فعله هو شطف البرطمان بصودا الخبز. لعمل فراغ ، ستحتاج إلى:

  • 10 تفاح
  • نصف برتقالة
  • 1.5 كوب من السكر
  • 3 لترات من الماء.

إجراء:

  1. ضع الماء على النار حتى يغلي.
  2. تحضير التفاح والبرتقال: فقط اغسلي التفاح تحت الماء ، وقطعي البرتقال إلى نصفين وقطعيه إلى شرائح.
  3. ضع الثمار في مرطبان بحيث تملأ حوالي ثلث المساحة بأكملها.
  4. املأ الجرة بالماء المغلي حديثًا وانتظر 5-7 دقائق.
  5. بعد ذلك ، صب الماء في قدر واغلي المرق مرة أخرى.
  6. صب الماء في البرطمانات مرة أخرى ، وهذه المرة قم بلفها بغطاء.

محضرات التفاح اللذيذة

بالإضافة إلى المربى أو المربى أو كومبوت التفاح ، يمكنك عمل العديد من الاستعدادات اللذيذة الأخرى.

تفاح في شراب العنب

هذا الطبق الأصلي ليس بالأمر الصعب. سوف تحتاج:

  • 1.5 كجم من العنب
  • 50 مل من الماء
  • 0.5 كجم من السكر
  • 1.3 كجم من التفاح الحلو.

الآن الوصفة نفسها:

  1. نقع التوت في وعاء من الماء ، ثم صفي الماء.
  2. بعد ذلك ، أضف الماء النقي وضع العنب على النار. يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يغلي التوت جيدًا ويلين.
  3. بعد إطلاق الكثير من العصير ، تحتاج إلى عصره والتخلص من اللب والجلد. يُسكب العصير في قدر منفصل ويُضاف إليه السكر ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
  4. قم بإزالة القشر من الفاكهة وقطعها إلى مكعبات صغيرة حتى يتم نقعها بشكل صحيح في شراب.
  5. تُسكب الفاكهة في شراب العنب وتُطهى لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، أخرج المشروب من الموقد واتركه يبرد.
  6. كرر الإجراء مرتين أخريين.
  7. منجز! يمكنك صب الحلوى في الجرار.

مربى التفاح

وصفة مربى التفاح لفصل الشتاء ستكون نعمة حقيقية لمحبي الحلوى.

مكونات:

  • 1 كغم من التفاح
  • 0.5 كجم من السكر.

إجراء:

  1. اطحن التفاح بالخلاط أو افركه من خلال غربال.
  2. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
  3. من أجل تجميد مربى البرتقال بشكل أسرع ، يتم وضع كيس من قشر التفاح والبذور في الماء بشكل أولي. بعد الطهي ، يتم إزالته.
  4. بعد الطهي ، يمكن تجفيف مربى البرتقال في الفرن.

هريس التفاح والكمثرى

لتحضير هذا المهروس اللذيذ ، ستحتاج إلى:

  • 250 غرام تفاح
  • 250 غرام من الكمثرى
  • 400 غرام من السكر.

ما يجب القيام به:

  1. اشطف الثمار تحت الماء الجاري ، ثم قشرها وأزل البذور. ثم نقطعها إلى مكعبات أو شرائح ونضعها في قاع القدر.
  2. أضف 1 ملعقة كبيرة لهم. ل. ماء.
  3. سخنيها حتى يغلي الماء ، واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، مع عدم نسيان وضع الغطاء في الأعلى. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الثمرة طرية.
  4. اطحن الكتلة الناتجة باستخدام الخلاط حتى تهرس في المقلاة.
  5. يُضاف السكر إلى الخليط ، ويُغلى المزيج ويُقلب جيدًا.
  6. انتهيت ، يمكنك وضع الهريس في البرطمانات.

صلصة تشاتني هندية

إن صنع صلصة تشاتني الهندية المالحة في مطبخك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق كما يبدو.

سوف تحتاج:

  • 1 كغم من التفاح
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة. خردل؛
  • 1 كغم طماطم
  • 2 قطعة بصل؛
  • 1 فص ثوم
  • 0.5 كوب زبيب
  • 0.75 كوب سكر
  • 5 ملاعق صغيرة كاري
  • 200 مل من خل التفاح.
  • 4 ملاعق صغيرة ملح.

كيف تطبخ:

  1. يُرفع القشر عن التفاح ، ويُقطع إلى شرائح ، ويُوضع في قدر ، ويُضاف الماء ويُطهى.
  2. بعد غليان الماء ، يجب غليها لمدة 25 دقيقة أخرى.
  3. غلفي الخردل بقطعة قماش قطنية وضعيها في قدر.
  4. يضاف البصل المفروم.
  5. انزع قشر الطماطم وقطّعها (لا داعي لفرمها) ​​وضعها في قدر.
  6. يضاف الكاري والسكر والفلفل والزبيب. لا تنس أن تضيف الملح. اللمسة الأخيرة هي قطع الثوم وخل التفاح.
  7. يطهى الآن مع التحريك قليلاً لمدة 3 ساعات.
  8. انزع الخردل قبل صبه في البرطمانات.

مخلل تفاح مع فلفل

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:

  • 3 كجم من الفلفل الحلو
  • 3 كغم من التفاح
  • 4 لترات من الماء
  • 800 غرام سكر
  • 300 مل خل.

ماذا تفعل لتحضير التفاح:

  1. اغسل وقطع الفلفل (شرائح) والتفاح (أرباع).
  2. اغلي الماء ورمي فيه السكر والخل.
  3. أولاً ، اغلي الفلفل لمدة 1-2 دقيقة ، أخرجه وضعه في مرطبانات.
  4. يتبع التفاح نفس النمط.
  5. نسكب التتبيلة فوق البرطمانات ونغلقها.

تجفيف التفاح في الفرن

التفاح فاكهة مجففة رائعة ومن السهل تجفيفها.

سنتحدث الآن عن كيفية صنع التفاح المجفف. ما عليك سوى التفاح والسكر.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اغسل الفاكهة وقطعيها إلى حلقات.
  2. اغلي شراب السكر ، برده وضع التفاح هناك لمدة يوم.
  3. ضع ورق الخبز والتفاح على ورقة الخبز.
  4. توضع في الفرن لمدة 6-8 ساعات عند 60 درجة مئوية. اقلب الشرائح من وقت لآخر.
  5. الطيبة المجففة جاهزة!

فيما يلي الوصفات الأساسية للفراغات ، لذا عليك الآن اختيار الطريقة التي تريدها وطهيها.


أفضل الوصفات الذهبية لتحضيرات اليقطين الشتوي بالمنزل

لا يعرف البستاني العادي سوى القليل جدًا عن استعدادات اليقطين لفصل الشتاء. عصيدة ، طبق جانبي - هذه كلها خيارات قائمة البلد. بعض البستانيين يزرعون القرع المتأخر. هذه الكرات قادرة على الكذب حتى العام الجديد دون أن تفقد القدرة على التسويق. ثم تبدأ البذور في الظهور في الداخل ، ويجب تحويل اليقطين إلى سماد أو إطعامه للحيوانات.

الأصناف المبكرة والهجينة أكثر حلاوة ، ولحمها أكثر نعومة ورائحة. لكن يتم تخزينها لمدة 2-3 أشهر كحد أقصى. وكيف تريد أن تدلل طبق اليقطين المصنوع منزليًا من فيتامين في الشتاء! هناك عدد كافٍ من الوصفات لحصاد التوت العملاق لاستخدامه في المستقبل. من بين هؤلاء ، سيجد المقيم الصيفي الأكثر حساسية ما يناسب ذوقه. الشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا وقضاء الوقت في معالجة المحصول.


تفاح كامل معلب لفصل الشتاء. مخلل التفاح في الجرار لفصل الشتاء: وصفات لتخليل التفاح اللذيذ محلي الصنع

لقد وفرت Apple على قدم وساق ، فقد حان الوقت للقيام بمجموعة متنوعة من الاستعدادات. سنتحدث اليوم عن وصفات لصنع مخلل التفاح لفصل الشتاء. على موقع الويب الخاص بي ، هناك العديد من الخيارات لاستخدام التفاح: نخبز شارلوت ونفطّر معهم وننقع ونصنع المربى والبطاطا المهروسة والعصير.

لفصل الشتاء ، يمكنك طهي أكثر تحضيرات التفاح اللذيذة. على سبيل المثال ، مخلل. كما ترى ، هناك مجموعة متنوعة لا تصدق من الوصفات. قبل الانتقال إليهم مباشرة ، يجدر التعرف على بعض القواعد البسيطة.

ما تحتاج إلى معرفته قبل تخليل التفاح لفصل الشتاء

بعض النصائح لمساعدتك في تحضير فطيرة التفاح اللذيذة بسرعة وسهولة:

لكي تبدو التفاح جميلة في الفراغ ، تحافظ على شكلها ، لا تنهار ، من الضروري اختيار ثمار ناضجة قليلاً.

من الضروري إزالة القشرة من العناصر المشتراة. من بلدهم ، نمت في كوخهم الصيفي ، اختياري.

تميل التفاح عالي الجودة إلى التغميق بسرعة كبيرة بسبب وجود كمية كبيرة من الحديد فيها. لمنع هذه العملية ، من الضروري نقعها في محلول ملحي أو صودا أو محاليل محضرة بمحتوى حامض الستريك. الوقت 30 دقيقة.

يتم تخليل الثمار ككل وعلى شكل شرائح.

هذه الثمار لا تتطلب طهي طويل. يكفي 5 دقائق بعد الغليان. الفاكهة الصغيرة أصغر - حوالي دقيقتين. ثم تغسل تحت الماء الجاري في مصفاة.

توضع في البرطمانات ساخنة على الفور. صب التتبيلة.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات.

مخلل التفاح في مرطبانات لفصل الشتاء - وصفة بسيطة بالخل

عصير تفاح بسيط مع الخل في التكوين. إنه طبق مكتفٍ ذاتيًا. يمكن استخدامه أيضًا كإضافة إلى الأطباق الرئيسية. مثالي للسلطات مثل صلصة الخل.

للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

  • 1 كغم من التفاح
  • 500 مل من الماء
  • 200 غرام سكر حبيبي
  • 0.2 لتر خل (9٪)
  • أوراق الغار.

بالإضافة إلى ذلك: 1 علبة بحجم 1-1.5 لتر.

اغسل الفاكهة جيدا. أزيل السيقان ، اللب.

البنوك مبسترة. بعد ذلك فقط أنشر التفاح وبقية المكونات.

أقوم بملء جميع المحتويات بالتتبيلة الباردة. أضعه على الموقد في قدر. من الضروري تحديد السعة الحجمية القصوى.

أقوم بتسخين الجرار المملوءة في الماء المغلي. بالنسبة للتر ، يكفي ربع ساعة ، وثلاثة لترات - 30 دقيقة. من المهم أن ينضج على النار وتجنب الغليان.

أزلته من الموقد. أغلق الجفن بإحكام.

في هذه الوصفة ، يمكنك بل وتحتاج إلى تسريع عملية التبريد عن طريق وضع الأوعية في ماء بارد حتى تحتفظ الثمار بشكلها ولا تنعم.

تفاح منقوع لفصل الشتاء في برطمانات 3 لتر بدون تعقيم

وصفة لا تتطلب المعالجة في درجات حرارة عالية. الطبخ سريع وسهل. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق القليل من الصبر للإصرار.

المكونات التالية مطلوبة:

  • 4 كيلو تفاح
  • 1 لتر من الماء المصفى
  • 10 ملاعق كبيرة. ملاعق خل (9٪) وسكر
  • 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
  • 4 أوراق غار
  • الفلفل (اختياري).

بالإضافة إلى: 2 عبوة سعة 3 لتر.

مقشر من البذور ، تفاح مغسول جيداً ، مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم. الفرز على الفور حسب البنوك.

أقوم بعمل ماء مالح بشكل منفصل ، مع إضافة السكر والملح إلى الماء. أحضره ليغلي. بعد التهدئة ، أضيف على الفور كمية الخل بالكامل.

املأ الشرائح ، وقم بتغطيتها بإحكام بغطاء للتسريب وضعها على الفور في الثلاجة.

بعد يومين ، يمكنك تجربة التحضير. يجب أن تكون جاهزة الآن.

كيف لطهي التفاح المخلل باللغة البلغارية كما هو الحال في متجر في الاتحاد السوفياتي

بالتأكيد سيتذكر من يقرأ طعم الخضروات والفواكه المخللة البلغارية. هذه هي الوصفة بالذات. قائمة المكونات متواضعة إلى حد ما.

  • بضع كيلوغرامات من التفاح
  • 1 كيلو سكر

بالإضافة إلى ذلك: علبة واحدة سعة 3 لترات.


وصفات فارغة

الفراغات لفصل الشتاء - شيء مفيد. إذا كنت تقوم بالاستعدادات لفصل الشتاء بنفسك ، فلا يمكن مقارنة تلك التي تشتريها من المتجر بها. بعد كل شيء ، أنت تختار المنتجات بنفسك ، ووصفات الاستعدادات لفصل الشتاء. وصفات بسيطة أو أصلية للفراغات لفصل الشتاء ، مع الصور والتعليمات التفصيلية على موقعنا ستوفر لك أي وصفات مثيرة للاهتمام للفراغات لفصل الشتاء! المزيد عن الاستعدادات لفصل الشتاء .

وصفات فارغة

11 وصفة متنوعة وممتعة للغاية لتحضيرات الفواكه والخضروات اللذيذة. هنا السلطات والصلصات والصلصات. الوصفات ليست معقدة. أنا لا أفصل بينهما ولا أعرض وصفات مختلفة بشكل منفصل لأنهما فقط معًا يخلقان باقة فارغة رائعة ويحثنا على إنشاء نفس الوصفة. وصفات اختي.

في فصل الشتاء ، لن يكون الفجل المعلب وجبة خفيفة ممتازة فحسب ، بل سيذكرك أيضًا بأيام الصيف الدافئة.

جرب صنع سلطة الملفوف بالجزر والفلفل والبصل - لن تندم ، يتم ذلك بسرعة كبيرة! هذه الخضروات المتنوعة مفيدة أيضًا في السلطة والبورشت.

لنعد صلصة حارة لفصل الشتاء - tsitsibeli.

مقبلات باردة لذيذة وصحية مصنوعة من الباذنجان والطماطم ، ويمكن تحضيرها لفصل الشتاء ، وتقضي الحد الأدنى من الوقت والجهد.

اليوم نقوم بإعداد خلع الملابس لفصل الشتاء. من الأفضل أن تقضي 3 ساعات في المطبخ مرة واحدة ، ولكن بعد ذلك ستثني على نفسك أكثر من مرة على عملك الشاق. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر صلصة البرش خيارًا ممتازًا لمعالجة الخضروات "غير السائلة" من الحديقة ، والتي لا تصلح لتحضيرات أخرى.

هذا الخيار المخلل له طعم لذيذ ، ونحن نطلق على وصفة تعليب الخيار "لعق أصابعك".

يعد البطيخ في شراب (لفصل الشتاء) طريقة رائعة للحفاظ على هذه الفاكهة الرائعة ، وفي الشتاء لمفاجأة أحبائك بطعم الصيف المألوف ورائحة البطيخ الطازج.

أخيرًا ، يمكنني أن أقدم لك وصفة لتحضير فطر واحد - سلطة بالفطر لفصل الشتاء. ذهبت أنا وابني للصيد ، لكنهم لم أحضروا السمك إلى المنزل ، ولكن الفطر.

تم اختبار إعادة التزود بالوقود لمخلل الشتاء العام الماضي واجتازت جميع الاختبارات بنجاح. تم منح المخللات والخشب ، المخمر مع إضافة هذا الصلصة ، من قبل لجنة تحكيم المنزل "غير القابلة للفساد". وليس التحضير لفصل الشتاء باردًا فحسب ، بل يجعل الأمر سهلاً مثل تقشير الكمثرى.

أقترح صنع توابل خضروات متعددة الاستخدامات لفصل الشتاء. يمكن استخدامه لإعداد الدورتين الأولى والثانية ، الصلصات. إذا كان لديك داشا خاص بك وحديقة نباتية خاصة بك ولا تعرف ماذا تفعل بالخضروات والأعشاب التي نمت بكميات كبيرة ، فهذا الخيار مناسب لك. وإذا كنت قد اشتريت خضروات ، فحينئذٍ يكون ذلك اقتصاديًا للغاية خلال الموسم ، وتكون فوائد الخضروات الموسمية أكبر بكثير.

نصنع الحساء! من التوابل فقط الفلفل الأسود ، البهارات ، ورق الغار ، وليس الملح المعالج باليود. القاعدة الحديدية للحساء هي أنه يجب أن يكون قطعًا.

طماطم حلوة لذيذة جدًا ، مثل الجدة. :)

وفرة من الطماطم. لنصنع طماطم مملحة قليلاً بالخردل. تمليح الطماطم في برطمانات.

يبدو أنني جربت جميع الخيارات المتاحة للخيار المخلل. ولكن ، بعد أن كنت في زيارة ، جربت نسخة أخرى من الاستعدادات الشتوية. لقد أحببت الخيار حقًا ، وبطبيعة الحال طلبت الوصفة. تلقى إذن النشر.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أن مربى المشمش والبرتقال يبدو كهرمانيًا في المظهر ، مع رائحة الحمضيات الزاهية وطعم لا ينسى! ستشجعك هذه الأطعمة الشهية ، حتى في الطقس الممطر ، إذا قدمتها على الإفطار مع المعجنات الوردية.

مخلل الخيار طبقًا لهذه الوصفة مقرمش ولذيذ جدًا. يمكن تقديم الخيار المخلل كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو استخدامه لصنع السلطات.

الطماطم المجففة بالشمس جيدة جدًا بمفردها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم إضافة مجموعة متنوعة ممتعة إلى الأطباق المألوفة بالفعل. على سبيل المثال ، تتناسب الطماطم المجففة بالشمس بشكل جيد مع السلطات والأسماك واللحوم والمعكرونة.

خلال موسم الكوسة ، تحاول كل ربة منزل تقريبًا إعدادها لفصل الشتاء. أقدم لكم وصفة للكوسا الكوري ، والتي يتم تخزينها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء.

بضع دقائق - وستحصل على ذوق ولون مشرق للغاية لفصل الشتاء! الذي يمكنك أن تأكله على خبيث. :) الصيف الحقيقي في البنك! يتناسب معجون الثوم والفلفل لجميع الأغراض مع اللحوم وسيكون جيدًا في الساندويتش.

طماطم لذيذة لفصل الشتاء.

كوسة لها خاصية مثيرة للاهتمام - أنها ناجحة في "التحويل". يمكن بسهولة أن يخطئوا في الفطر ، على سبيل المثال. في هذه الوصفة ، سوف يشبهون إلى حد ما فطر الحليب.

لديك الوقت لتحضير الفول مع الطماطم والجزر والفلفل لفصل الشتاء. تعتبر الفاصوليا المعلبة اكتشافًا مثاليًا في فصل الشتاء ، لأنه يمكنك بسرعة إعداد الدورات الأولى والثانية منها ، بالإضافة إلى جميع أنواع الوجبات الخفيفة.

سلطة حارة من الطماطم الخضراء ، معلبة لفصل الشتاء بالفلفل والجزر والثوم.

البصل المخلل من المقبلات اللذيذة للغاية ويمكن تقديمه مع طاولة احتفالية أو كإضافة إلى الغداء أو العشاء. يتناسب البصل المخلل بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة.

سلطة الخيار والباذنجان اللذيذة في صلصة الطماطم لفصل الشتاء. مزيج ناجح من الخيار الطازج والطماطم الطازجة والباذنجان اللحمي ينوع تمامًا أي طبق عادي. يمكن تخزين البليت المحضر حسب وصفتنا لمدة تصل إلى ثلاث سنوات دون أن يفقد طعمه الرائع.

الفليفلة الحلوة الصغيرة والقوية والكثيفة مناسبة للتعليب. يمكن استخدام الفليفلة الحلوة المعلبة وفقًا لهذه الوصفة للحشو في الشتاء أو تقطيعها إلى سلطة خضروات.

هل تحب سحق خيار مملح قليلاً؟ ثم هذه الوصفة لك.

هل تحب الباذنجان؟ وقد تمت بالفعل الاستعدادات لفصل الشتاء. وصفة الباذنجان "الفطر" ستكون مفيدة.

تحضير لفصل الشتاء سلطة لذيذة وشهية من الكرنب والبنجر والبصل مع بذور الكراوية. الطبق عطري بسبب البهارات ومشرق بسبب البنجر.

اثنان في واحد. :) ليست وصفة ، لكنها قصة خرافية. والفلفل لذيذ ، وعصير الطماطم العطري للإقلاع.

مرحبا بالجميع والأصدقاء! أوجه انتباهكم إلى الحفاظ على البازلاء الخضراء في المنزل. البازلاء الخضراء المعلبة تكون طرية ولذيذة للغاية.

وصفة غير معقدة ولكنها أصلية لطماطم بالعسل - تحضير منزلي رائع. ماء مالح "طبيعي" بالعسل بدون خل يعطي الطماطم المعلبة بالعسل طعمًا ناعمًا للغاية.

سلطة الكرنب المتبل مع الفلفل الحلو والجزر والبصل هي طريقة ممتازة لتحضير الخضار لفصل الشتاء.

حسنًا ، طماطم لذيذة جدًا متبل بالزيت النباتي. تُقطع الطماطم وفقًا لهذه الوصفة إلى نصفين ، وتُسكب مع ماء مالح ساخن وتُعقم لمدة 15 دقيقة.

الثوم المخلل هو مقبلات حارة لا غنى عنها لـ "الأبيض" وكإضافة إلى الأطباق الأولى. وصفة الثوم المخلل مع عصير الشمندر ستكون بالتأكيد مفيدة خلال موسم الحصاد.

هذا هو علاج البورشت - ضمادة البرش لفصل الشتاء. في فصل الشتاء ، يُطهى المرق ، ويُرمى البطاطس والملفوف ، ثم يُضاف محتويات الجرة ورائحة الصيف عبر المطبخ. يعد ارتداء البرش لفصل الشتاء أحد عجائب التعليب المنزلي.

Adjika هو عشب ساخن غالبًا ما يصنع من الفلفل الحار والثوم. أقترح عليك طبخ الجديكا عن طريق إضافة الباذنجان إلى المكونات المعتادة.

أقوم دائمًا بإعداد العديد من الوصفات المختلفة للطماطم لفصل الشتاء. أنا أشاطركم. هنا تستخدم الخضار الحارة. كلما زاد عدد الأنواع ، كان ذلك أفضل - الشبت ، البقدونس ، الطرخون ، الريحان ، النعناع ، بلسم الليمون. وبالطبع البهارات.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "ألوان الخريف" هي سلطة خضار لذيذة مع الفلفل الحلو العطري والبصل والجزر.

تحقق من نوع آخر من سلطة الخضار لفصل الشتاء - سلطة الباذنجان والكوسا مع الطماطم والجزر.

هذه الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص تطير فقط في عائلتنا. نستخدم الكريمة والطماطم الكبيرة الناضجة للعصير. كانت النتيجة مذهلة.

يتم تحضير سفرجل عطري ولذيذ بشكل لا يصدق في أواخر الخريف ، خلال موسم حصاد هذه الفاكهة. لون الشغل - من الأصفر إلى الأحمر الداكن - يعتمد على نوع السفرجل.

نقترح عليك تحضير مقبلات مخللة لفصل الشتاء ، ومكونها الرئيسي كوسة طازجة ، تكملها الطماطم والبصل. تعتبر مقبلات الكوسة والطماطم والبصل المتبلدة طبقًا ممتازًا لوليمة الأعياد.

أنا دائما أصنع سلطات الخضار لفصل الشتاء. وصفة أخرى لذيذة هي الفاصوليا الخضراء في صلصة الطماطم مع الجزر والبصل.

إضافة ممتازة لأطباق اللحوم هو الثوم المتبل بالتوت. التوابل الحارة تكمل بشكل متناغم طعم اللحوم والدواجن.

أحببت هذا المزيج بعد قراءة وصفة واحدة (ثم كنت أبحث عن خيار مملح قليلاً). اهتم التفاح بالخيار ، وقرر المحاولة. أعجبتني النتيجة كثيرا. الخيار ببساطة مذهل! القليل من الملح الآن هو الخيار الوحيد. ثم قررت أن أخلط مع التفاح. كلنا نحب هذا المزيج - الخيار المخلل مع التفاح. جربها.

واحدة من السلطات المفضلة لدي التي أغلقها لفصل الشتاء. شارك صديقك وصفة السلطة المعلبة مع الأرز.

هناك العديد من الوصفات لتخليل البرقوق. لكن هذا هو أبسط وأسرع ولذيذ. مخلل البرقوق مع الثوم وجبة خفيفة رائعة. يمكنك استخدامها كإضافة إلى طبق جانبي لإضافة التوابل.

في موسم نضج الكوسة ، أقترح تحضير مقبلات باردة حارة - كوسة معلبة بزيت الليمون.

في المنزل ، بلا شك ، يتم الحصول على أشهى وصفات الاستعدادات لفصل الشتاء. وصفات مثبتة للتحضير لفصل الشتاء ، مثل المخللات والمربيات ، أو الاستعدادات الجديدة لفصل الشتاء - وصفات الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء مع صورة لن تترك أي شخص غير مبال.

ستجد على موقعنا أفضل الفراغات لفصل الشتاء. ستساعدك الوصفات التي تحتوي على صورة على إعداد وصفات غير عادية للفراغات لفصل الشتاء ، مع صورة يسهل عمل وصفات مجربة للفراغات لفصل الشتاء ، والوصفات الأكثر شيوعًا للفراغات لفصل الشتاء ، والفراغات الأصلية لفصل الشتاء. تعرف ربات البيوت الوصفات ، إذا كانت تقليدية ، دون حث وتحضير تحضيرات لذيذة لفصل الشتاء باستخدامها من سنة إلى أخرى. ستساعدك وصفات الفيديو الخاصة بالمستحضرات منزلية الصنع أو قسم الاستعدادات المنزلية لوصفات الشتاء بالصور خطوة بخطوة على عمل وصفات غير عادية وأفضل لتحضير الشتاء.

جميع حقوق المواد الموجودة على موقع www.RussianFood.com محمية وفقًا للقانون المعمول به. لأي استخدام لمواد الموقع ، يلزم وجود ارتباط تشعبي إلى www.RussianFood.com.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتيجة تطبيق وصفات الطهي المعينة ، وطرق تحضيرها ، وتوصيات الطهي وغيرها من التوصيات ، وتشغيل الموارد التي تم نشر الارتباطات التشعبية عليها ، وعن محتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بأفضل خدمة ممكنة. من خلال البقاء على الموقع ، فإنك توافق على سياسة الموقع الخاصة بمعالجة البيانات الشخصية. أنا موافق


تعليب التفاح لفصل الشتاء. 12 طريقة آمنة لحصاد التفاح لفصل الشتاء

لقد ترك الصيف ، وها هو - وقت تفاحة خريف مبارك! عندما تنضج التفاح الأحمر والأخضر والأصفر والمخطط المشمس يهاجر من الأشجار إلى السلال والأكياس والصناديق ويسافر بجميع وسائل النقل الممكنة إلى منازلنا وشققنا. وعندما لا تمسك عشيقة نادرة برأسها - ماذا تفعل بهذا الجبل الضخم من الفواكه السمين المتناثر بالعصير الناضج! ما العمل معهم؟ كيف تتعامل مع محصول التفاح؟

ما التفاح "سيعيش" حتى الربيع

بالطبع ، يمكن تخزين النصف في الأرض والأقبية والأقبية. ولكن من باقي التفاح ، يمكنك عمل العشرات ، إن لم يكن المئات من الفراغات المختلفة!

اليوم سوف نشارككم أفكارًا حول أفضل السبل لمعالجة محصول التفاح وجعل الفراغات الأكثر تنوعًا والفوز في الذوق والأصالة الشتوية "التفاح". إذن ، ما هي أنواع التفاح التي ستعيش بالتأكيد حتى الربيع؟

1. التفاح المجفف

ربما تكون هذه أقدم طريقة لحصاد التفاح لفصل الشتاء. يعتبر التفاح المجفف منتجًا لذيذًا بشكل غير عادي ، ويمكن تناوله "تمامًا مثل هذا" دون أي معالجة إضافية ... حسنًا ، من لا يتذكر الحموضة العطرية اللطيفة في الوسط والحلاوة المقرمشة لحواف فاكهة التفاح المجففة؟ ولكن يمكنك طهي الكومبوت والحلوى والحشو للفطائر من التفاح المجفف في الشتاء.

جميع أنواع التفاح مناسبة للتجفيف ، مما يجعل طريقة الحصاد هذه مريحة للغاية. لا توجد قيود سواء على شكل الثمرة أو اللون أو حتى على سلامتها - يمكن تنظيف أي تفاح تالف بسبب دودة أو إصابة أو جرح من العيوب واستخدامه في التجفيف. يمكنك تجفيف التفاح:

نصيحة: إذا كنت حساسًا بشأن لون التفاح المجفف ، يمكنك الاحتفاظ بالشرائح المقطعة في محلول ملحي ضعيف (ملعقة صغيرة غير كاملة من الملح لكل لتر من الماء) لمدة 3-4 دقائق - ثم أثناء التجفيف سيبقى التفاح. خفيف ، بدون خاصية "الصدأ". يتم تخزين التفاح المجفف في عبوات زجاجية أو في أكياس ورقية ضيقة حتى موسم الحصاد التالي.

2. مخلل التفاح

ليست كل أصناف التفاح مناسبة للتبول. الأكثر تفضيلاً هي أصناف الخريف وأوائل الشتاء - أنتونوفكا العادي ، كالفيل سنو ، الليتواني بيبين ، أنيس كوبانسكي ، مخطط الخريف ، بابوشكينو وغيرها. من المهم أن تكون هذه الأنواع غير ملونة وأن تكون تفاحًا ناضجًا وصحيًا وخالي من العيوب.
عملية التبول بسيطة ، تذكرنا بالتمليح والتخمير.

أسهل وصفة للتبول:

  • ضع أوراق الكشمش الأسود والكرز في مرطبانات سعة 3 لترات ، عليها - تفاح مع ذيول في صفوف ، وقم بتحويل كل صف من الفاكهة بأوراق.
  • يُسكب المحلول الملحي ويُغطى بقطعة قماش (شاش) ويترك في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام حتى يتخمر.
  • بعد استقرار الرغوة التي تظهر ، يمكنك إغلاق العلب بأغطية من النايلون ووضعها في البرد. بعد شهرين ، ينضج التفاح بالكامل.

- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة

هناك العديد من الوصفات حيث يتم "تنظيم" طعم التفاح بمساعدة دقيق الجاودار والعسل والخردل الجاف والطرخون. بعض ربات البيوت يصنعن التفاح المخلل مع الملفوف أو التوت البري.

3 ، 4 ، 5. هريس ، مربى ومربى

هريس التفاح هو منتج حساس وجيد التهوية وهو من المنتجات الأولى في الحياة التي يتم إعطاؤها لطفل في سن الرضاعة والذي سيظل موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص تقريبًا حتى الشيخوخة. يتم تحضير البطاطس المهروسة بسرعة وسهولة.

  • صب التفاح المقشر من القشر واللبى بالماء حتى لا يتم تغطية قمم التفاح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-8 دقائق ، اعتمادًا على نوع التفاح (يغلي التفاح المبكر بشكل أسرع).
  • بمجرد سلق التفاح ، ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف.
  • يُضاف السكر إلى اللب المتبقي ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يمكن ضبط كثافة الهريس بمساعدة مرق التفاح الذي يقطر من التفاح.
  • عندما تكون ساخنة ، ضعي برطمانات معقمة ولفيها. اقلبها على الجفن ولفها حتى تبرد. من 2 كجم من التفاح ، يتم الحصول على ما يقرب من ثلاثة عبوات سعة 0.5 لتر من المهروس.

بالنسبة لأغذية الأطفال ، لا يمكن إضافة السكر ، ثم يجب بسترة الهريس.

إذا واصلت غلي عصير التفاح ، فسوف يتكاثف ويتحول إلى منتج آخر - المربى. كقاعدة عامة ، فيما يتعلق بالحجم الأولي للبطاطس المهروسة ، سيكون المربى النهائي نصف الحجم تقريبًا. يتم تخزين المربى المطبوخ بشكل صحيح بشكل مثالي دون أي عازل ، لذلك يجب أن يحتوي هذا السكر على 60-65٪ على الأقل.

- تفاح - 1 كجم (وزن التفاح المقشر بالفعل)

  • يُضاف السكر إلى الكتلة التي تُفرك من خلال غربال (أو في الخلاط) ويُغلى مع التحريك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى ساعة ، اعتمادًا على الكثافة المطلوبة.
  • ضعي المربى الساخن في برطمانات ساخنة جاهزة ولفيها. للتبريد ، اقلبها على الأغطية ولفها.


جيلي التفاح لفصل الشتاء: 3 وصفات شهية

يعتبر التفاح من أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا في حصاد الشتاء إنهم يصنعون الكومبوت والعصائر والمعلبات والمربيات والمربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، بالإضافة إلى الهلام الرائع بالطبع. جيلي التفاح له لون كهرماني شفاف أو حتى ياقوتي ، ورائحة زاهية وطعم ممتاز ، فهو مثالي للدهن على الخبز المحمص ، أو لحشو الفطائر والكعك ، أو لتحلية الشاي فقط.

ستحب المضيفات هلام التفاح لفصل الشتاء لأنه يمكنك صنعه حتى من تلك التفاحات التي لم تكن مناسبة لبقية الفراغات. كلما زاد عصير التفاح وتعكره ، زاد إنتاج الهلام وزاد "قوته" في النهاية. إذا كنت تستعد لفصل الشتاء من التفاح الحمضي قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك ومسحوق البكتين إلى الهلام.

جيلي تفاح للشتاء بدون تعقيم

للطبخ سوف تحتاج:

  • تفاح - 1 كجم
  • ماء - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • سكر - 400 جم

اختر التفاح العصير ذو المذاق الحلو والمر. اغسلهم جيدًا ، وقطعهم إلى أرباع.

هذه الوصفة الخاصة بالهلام من التفاح لفصل الشتاء "كسولة" ، فلا داعي لإزالة نوى التفاح بالبذور.

توضع قطع التفاح في قدر وتغطى بالماء. ضعيها على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، واتركيها حتى الغليان. يُطهى لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج التفاح ويتحول إلى لب.

قم بتغطية المصفاة بشاش مطوي في 2-3 طبقات ، وقم بطي كتلة التفاح عليها ، واستبدل مقلاة أسفل المصفاة. اتركيه جانباً لمدة 2-3 ساعات حتى يجف العصير.

يُضاف السكر إلى العصير الناتج ، ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. بمجرد غليان العصير ، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة ساعة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر وإزالة الرغوة. بمجرد أن يسقط العصير المغلي من الملعقة في كتل كبيرة منفصلة ، أخرج الهلام من الحرارة - فهو جاهز.

ضعي الهلام على الفور في برطمانات معقمة ، واملأها إلى الأعلى. نشمر الأغطية المغلية. تبرد بدون قلب.

جيلي تفاح لفصل الشتاء مع القرفة

للطبخ سوف تحتاج:

  • عصير التفاح - 1 لتر
  • سكر - 700 جم
  • القرفة حسب الرغبة

يمكن تحضير هلام التفاح لفصل الشتاء باستخدام عصارة.

اغسل التفاح ، وقطّع إلى قطع ، وأزل حبات البذور. لا ترمي هذه الصناديق بعيدًا - ستظل مفيدة.

اعصر العصير من قطع التفاح. لا تتخلص من الكعكة الناتجة أيضًا.

يُمزج العصير مع السكر ويُشعل النار اطوي البذور وكعكة التفاح في كيس من الكتان نظيف. اغمس الكيس في وعاء به عصير. اغلي العصير حتى ينقص حجمه إلى النصف. أضف القرفة حسب الرغبة في نهاية الطهي تقريبًا.

صب الهلام الساخن النهائي في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معدنية مغلية. تبرد بدون قلب. يخزن في مكان بارد.

جيلي التفاح لفصل الشتاء بالنعناع

للطبخ سوف تحتاج:

  • تفاح - 1 كجم
  • ماء - 1 لتر
  • سكر - 0.5 كجم
  • نعناع طازج - 50 جم

اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح كبيرة وإزالة القلب. اطوي البذور والقشور في عقدة من الشاش.

ضع شرائح التفاح في قدر (أي ، لكن ليس الألومنيوم). أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، ضع كيسًا من قشر التفاح والبذور في قدر. طهي لمدة 20 دقيقة.

يُرفع التفاح عن النار ويُصفى العصير عن طريق التخلص من الشرائح في مصفاة ووضع قدر تحتها. اترك التفاح لمدة 3 ساعات على الأقل للتعبير عنه.

في قدر منفصل ، يُسكب النعناع الطازج المسحوق مع الماء المتبقي. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق.

يُمزج عصير التفاح وماء النعناع والسكر. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. لف قطعة العمل في برطمانات ساخنة معقمة.


مربى التفاح "Pyatiminutka"

إذا كنت ترغب في الشتاء في إسعاد أحبائك بالكعك اللذيذ محلي الصنع ، فستكون وصفة لكيفية الطهي مفيدة. "خمس دقائق" من التفاح للفطائر... معدة في نهاية الصيف ، في الشتاء سيكون لديك دائمًا حشوة جاهزة في متناول اليد يمكنك استخدامها للفطائر والفطائر والكسرولات والحلويات ، حتى تتمكن من توفير طعام منزلي وصحي لعائلتك.

تفاحة فارغة لفطيرة Pyatiminutka له خصوصية واحدة - اتضح أنها حامضة ، تحافظ على المذاق الطبيعي للتفاح. لكل كيلوغرام من الفاكهة ، يضاف كوب غير مكتمل من السكر. وعندما تخبز الفطائر ، يمكنك إضافة السكر حسب ذوقك أو البهارات الأخرى - القرفة ، وسكر الفانيليا ، وما إلى ذلك إلى الحشوة ، ومع ذلك ، نظرًا لأننا نضيف كمية صغيرة من السكر ، فهناك خطر كبير من أن يفسد التحضير ، لذلك يجب أن تبقيه باردًا - مكان - قبو أو ثلاجة ، ولكن يمكن تخزين مربى التفاح العادي حتى في درجة حرارة الغرفة.

سنأخذ كأسين من السكر مقابل ثلاثة كيلوغرامات من الفاكهة لتحضير الفراغ. قشرها من اللب واغسلها جيدًا ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. توضع القطع المحضرة في وعاء كبير من المينا وتغطى بالسكر المحبب. مرة أخرى ، يجب ترك الكتلة بين عشية وضحاها ، لأننا لا نضيف الماء ، ثم بالنسبة للشراب ، يجب عصر التفاح. إذا لم يبرز العصير بعد 12 ساعة بالحجم المطلوب (ثلث الكتلة الناتجة) ، فيمكنك إضافة بعض الماء إلى الحجم المطلوب.

ضع وعاء من الألومنيوم على نار متوسطة واطهيه مع التحريك دون فشل وإلا ستلتصق الشرائح بقاع الإناء وجوانبه. بمجرد أن يغلي الشراب ، يجب طهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ضع قطعة العمل في مرطبانات زجاجية مُجهزة ، يُنصح باستخدام الجرار بسعة 0.37-0.5 لتر.

نوصي بأخذ التفاح الحامض لمثل هذا التحضير ، نظرًا للحمض الطبيعي ، سيتم تخزينه لفترة أطول ، ومن الأصناف الحامضة يتم الحصول على أكثر حشوة لذيذة للفطيرة ، وبعد التعليب يحتفظون بمذاقهم الطازج.

إذا كنت ترغب في إطالة العمر الافتراضي لقطعة العمل هذه ، فيمكنك استخدام نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة: صب ملعقة واحدة من فودكا المائدة في كل جرة على كتلة التفاح. يمكنك إغلاق العلب ليس فقط بالحديد ، ولكن أيضًا بأغطية النايلون ، ولكن هذا يتطلب أيضًا ظروف تخزين خاصة - ثلاجة أو قبو.

لا يمكنك تحضير مربى الروان الأحمر فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة التوت إلى التفاح أثناء تحضير هذا المستحضر ، حيث يتم الحصول على طعم رائع من خلال الجمع بين الفواكه وخوخ التوت. التفاح الكمثرى "Pyatiminutka" مناسب أيضًا للفطائر.

مربى التفاح "Pyatiminutka": وصفة

نأمل أن تستمتع به مربى التفاح "Pyatiminutka" ، وصفة الذي تكمله أوراق الحمضيات. في هذه الحالة ، قررنا إضافة برتقالة إلى وصفتنا السريعة. بالإضافة إلى كيلوغرام من الفاكهة وكيلوغرام من السكر ، نحتاج إلى برتقالة كبيرة للطبخ.

سنقوم بتقشير التفاح ليس فقط من البذور ، ولكن أيضًا من القشر ، بحيث يكون لطعامنا قوامًا أكثر تناسقًا. تأكد من إزالة جميع البذور والأطباق من كتلة التفاح. يجب وزن الثمار وتقشيرها وتقشيرها بالفعل لمعرفة كمية السكر المراد إضافتها. إذا كنت تريده أن يعمل مربى التفاح مع شرائح "Pyatiminutka"لا ينبغي تقشير القشرة.

يجب غمر البرتقال بالماء المغلي وتقطيعه إلى شرائح ، ثم إزالة جميع البذور بعناية ، ويمكن ترك القشرة. يُطحن البرتقال مع القشر في مفرمة اللحم. يُضاف مزيج البرتقال إلى شرائح التفاح ويُرش بالسكر ويُحرَّك. يمكنك ترك الكتلة لفترة من الوقت ، بحيث يكون لدى التفاح الوقت لبدء العصير ، على أساسه يتم تحضير الشراب.

يجب وضع وعاء من معجون التفاح والبرتقال على النار حتى يغلي ، ثم تقلل الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 5 دقائق بالضبط. يبقى فقط وضع الحلوى الجاهزة في الجرار وإغلاقها بأغطية من الحديد (أو النايلون).

"خمس دقائق" من lingonberry مع التفاح

إن الوصفة الأكثر فائدة التي سنقدمها لك اليوم هي "خمس دقائق" من lingonberry مع التفاح، لأن lingonberry هو مخزن حقيقي للفيتامينات. بالطبع ، أثناء الطهي ، تتبخر معظم العناصر الغذائية ، ولكن في هذه الوصفة يتم تقليل مدة الطهي إلى الحد الأدنى ، مما يسمح لك بالحفاظ ، على سبيل المثال ، على حمض الأسكوربيك في التوت.

لثلاثة كيلوغرامات من التفاح ، يجب أن تأخذ ثلاثة لترات من التوت ونفس كمية السكر الحبيبي. طعم المربى لذيذ بكل بساطة - حلو وحامض. للرائحة ، يمكنك إضافة ثلاثة فصوص وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

جميع المكونات (بالطبع ، يجب أولاً تقطيع التفاح إلى أطباق رقيقة) ، ووضعها في وعاء كبير ، وتغطيتها بالسكر وتركها لمدة 12 ساعة (أو أكثر) لاستخراج العصير. بعد ذلك ، اغلي الكتلة لأول مرة لمدة 5 دقائق واتركيها لتبرد تمامًا لمدة 12 ساعة أخرى ، ثم اتركيها حتى الغليان وضعيها في مرطبانات. لا تنس إخراج الفصوص التي انبعثت من رائحتها بالفعل. في التناسق ، يشبه هذا المربى المربى ، إذا قمت بتقطيع التفاح إلى أقلام تلوين وإزالة الجلد من الفاكهة. سوف يضيف توت لينجونبيري طعمًا قابضًا للحلوى ، والتفاح - الحموضة ، وبفضل السكر ، سيبقى حلوًا ، كما يليق بالحلوى.

الآن أنت تعرف ما يمكن أن يكون عليه المربى المعطر خمس دقائق من التفاح لفصل الشتاء وصفات يمكنك الاختيار حسب ذوقك ، ولكن من الأفضل ألا تقتصر على نوع واحد من المربى ، ولكن لتحضير عدة خلطات مختلفة - مع الحمضيات ، مع الروان والليمون ، مع الكمثرى والخوخ.

خمس دقائق من التفاح: الوصفة

الآن خمن ما نوع طريقة الطهي التي تبحث عنها جميع ربات البيوت الحديثات؟ بالطبع ، كيف تستعد "خمس دقائق" من التفاح - وصفة لطهي متعدد الطهي ، لأن القدر الرائع لا يساعد فقط في طهي الإفطار والغداء والعشاء كل يوم ، ولكن أيضًا في إعداد الاستعدادات لفصل الشتاء بسرعة - سلطات نباتية ومربى حلوة عطرية.

في هذه الوصفة ، نقترح ألا تقطع الفاكهة إلى مكعبات ، بل تبشرها على مبشرة خشنة ، في هذه الحالة سيطهى المربى بسرعة وسيتحول إلى موحد. قم بإعداد شراب في قدر بطيء على برنامج "Stew" - قم بإذابة كيلوغرام من السكر في كوب من الماء ، ثم اتركه ليغلي مع التحريك باستخدام ملعقة بلاستيكية. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، أضيفي الفاكهة المبشورة إلى الكتلة الحلوة المغلية ، واخلطيها واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى على "الطبخ" ، بينما يجب أن يكون الغليان متوسطًا.


شاهد الفيديو: فكرة عشاء بسيط ولذييذ في المقلاة يحضر بسرعة