جذر الشمندر: كيف تزرع وتزرع وتعتني - jaimeJardiner.com

جذر الشمندر: كيف تزرع وتزرع وتعتني - jaimeJardiner.com

الشمندر ، خضار بنكهات محلية حلوة

يعتبر الشمندر من الخضروات الأساسية ولكنه لا يحظى دائمًا بشعبية كبيرة لدى المستهلكين الذين لا يعرفون ذلك جيدًا ، لأنه غالبًا ما يتم شراؤه مطبوخًا أو حتى محضرًا. البنجر ، هناك الأحمر والبرتقالي والأبيض والأرجواني والأبيض ... وعندما تزرعها بنفسك ، في حديقة الخضروات ، تعيد اكتشافها على طبقك.

الطبخ ليس مجرد مسألة ذوق. قبل تذوق أي طبق ، يسعدنا النظر إليه ، واكتشاف المكونات ، وألوانها ، واستنشاق رائحتها ، ثم بمجرد دخول الفم ، نكتشف أولاً التوابل ، ثم هذه المرة النكهات التي تمتزج ، والقوام ، والمقرمشة ، أقراص سكرية….

يفسح جذر الشمندر نفسه جيدًا بشكل خاص لهذه اللعبة من الاكتشافات ، واعتمادًا على كيفية طهيه ، بقوة أكثر أو أقل ، سيكون إما طريًا تمامًا أو مقاومًا قليلاً ... سيوفر البنجر أحاسيس أخرى ، مقطعة إلى قطع أو شرائح رقيقة. ...

عندما تبذل جهدًا لتذوقه مرة أخرى ، يصبح البنجر مرة أخرى احتمالًا رائعًا في المطبخ! فكرة ؟ اكتشف هذا Beet Millefeuille وسلطة البنجر

تقدر احياة الزوية:

بيتا فولغاريس لينيا

نوع النبات

الخضار - عائلة chenopodiaceae

في حديقة الخضار

جذر الشمندر يحب الشمس.

في أبريل ، يمكن أن تكون درجات الحرارة باردة في بعض الأحيان ، شمال لوار على وجه الخصوص. يفضل البرد ارتفاع البذور ، لكن الانتظار لفترة طويلة قبل الزراعة سيحد بشكل كبير من حجم البنجر.
الهدف جيدًا ، فقط زرع!

متى تزرع البنجر:

• لزراعتها واستهلاكها في الصيف ، من الضروري أن تزرع في وقت مبكر من أبريل.
• لحصادها للحفظ ، خلال فترات الشتاء ، نشر الشتلات من مايو.

شتلات في الارض

البنجر ليس من الخضروات التي يصعب نموها.

• اجعل الصفوف متباعدة بمقدار 50 سم. كل 25 سم أو نحو ذلك ، ضع 3 أو 4 بذور في جيب على عمق 2 أو 3 سم.
• الماء بسخاء.
• بعد حوالي 10 إلى 15 يومًا ، تكون النباتات قد نمت وتحمل 4 إلى 5 أوراق.
• رقيق الصفوف ، واحتفظ فقط بأقوى النباتات.

كلمة البستاني:
إذا كان لا يزال هناك مخاوف من فترات الصقيع ، فضع النباتات تحت حجاب مجهد أو نفق بلاستيكي.

صيانة المصنع:

• البنجر مثل التربة العذبة ، سقي السيقان بدلاً من الأوراق بانتظام.
• البنجر مثل التربة الناعمة ، مجرفة لمنع التربة من التصلب أكثر من اللازم ، ضغطها الأمطار.
• في حالة الجفاف ، نشارة للحفاظ على رطوبة التربة.

سقي:

• حافظ على التربة باردة.
• لا تسقي الأوراق ولكن القدم فقط

أرض :

• خصب
• غني بالدبال
• التكاليف
• مفروش ومنظف.

محصول:

• للحصول على بذر أبريل يتم الحصاد خلال أشهر الصيف ، جويلية أوت على المدى الطويل ، حسب احتياجاتك.
• للحصول على قد تزرع ، ربما حتى يونيو ، سيكون لإنتاج بنجر الحفظ. يستمر الحصاد من الخريف حتى الشتاء.
بمجرد سحب البنجر لأعلى ، اترك البنجر "يجف" في الحديقة لمدة يوم ، قبل إزالته (Décollet: أي قطع الأوراق في الجزء العلوي من الجذر) ووضعها في صومعة.

الحفاظ على:

• في صوامع ، في مكان جاف ، في مكان بارد إلى حد ما.

يُمزج الشمندر مع حديقة الخضروات:

• ازرع البنجر بالبصل والثوم والملفوف

• لا تزرع بالقرب من الطماطم أو الفاصوليا المتسلقة أو الكراث.

أصناف البنجر

الأكثر شيوعا

• بيربي جولدن بيت: لون البنجر الذهب الأصفر. يطبخ مثل البنجر الأحمر ، نكهاته أكثر سرية.

• ديترويت بنجر العضوي: جولة بل بالأحرى كبير. هي احمر داكنغنية بالعصير و لحم ناعم.

• بنجر كيوجيا الدائري: الجذر المستدير لـ a مظهر أحمر جميلحتى الجسد أبيض ملحوظ بدوائر حمراء متحدة المركز. إنها ذات حجم جيد إلى حد ما وممتعة في المطبخ مع نكهات لطيفة وملمس لطيف. إنه اختيار جيد ؛-)!

الجمعيات في حديقة الخضروات:

فن زراعة الخضار معًا. البنجر ليست استثناء من القاعدة. بعض المحاصيل مواتية لها ، وعلى العكس من ذلك ، فإن مجموعات أخرى من الخضروات "ضارة" بها.
يرجى ملاحظة أن هذه الجمعيات هي قبل كل شيء مسألة تقارب. أي أن الخضار التي تتماشى بشكل جيد سينتهي بها الأمر مزروعة في صفوف أو مناطق من حديقة المطبخ القريبة. على العكس من ذلك ، إذا سمح لك سطح حديقة الخضروات بذلك ، فسوف تُبقي محاصيل العدو بعيدًا أو حتى تتخلى عنها.

الجمعيات المواتية:

• في حديقة الخضروات ، يقدّر البنجر قرب نباتات الكرفس والملفوف والخس والبصل.

الجمعيات غير المواتية:

• على العكس من ذلك ، يجب إبعاد البنجر عن صفوف الهليون والجزر والفاصوليا والكراث والطماطم.

الأمراض:

بشكل عام ، يمكن أن يستمر البنجر دون علاج لأن هذا النبات مقاوم للأمراض (بصرف النظر عن الزراعة المكثفة).

• يرقان البنجر: بسبب أ هجوم المن، يمكن تجنب هذا اليرقان بتناوب المحاصيل مع العلاج الوقائي عن طريق مبيد حشري نباتي ، نبات القراص البورين. (أو مكافحة المن على أساس Pythère). استخدم العلاجات العضوية.

التقويم القمري:

• قم بتنفيذ هذه الإجراءات على القمر المتضائل وأيام الثمار.

في ظل الظروف المثالية ، ستحصل على نسبة جيدة من الفاكهة لكل نبات ، وفاكهة جميلة ، في المتوسط ​​من 5 إلى 7 شمال لوار ، حتى عشرة في الجنوب!

* في حالة الجفاف لا تتردد في تغطية النشارة

ورقة سريعة:

ملخص

اسم العنصر

زراعة البنجر في حديقة الخضروات

وصف

جذر الشمندر هو هذا النبات الجذري ، وأكثر أنواعه شيوعًا هو اللون الأحمر ، على الرغم من إعادة إدخال الأصناف القديمة مع الزراعة العضوية في السنوات الأخيرة. وهو من الخضروات التي يسهل نموها ويمتع تناولها عند طهيها مطبوخًا وباردًا ، أو يكون نادرًا عند طهيها وساخنًا. نادرًا ما يتأثر البنجر بأمراض الحدائق النباتية ، مما يجعله صديقًا للبستاني. لذا انطلق واكتشف كل المعلومات اللازمة لطهيها. مع موقعنا!

الكاتب

اسم المحرر

jaime-jardiner.com

شعار الناشر


يُزرع شارد من أبريل إلى منتصف يونيو في صفوف بمسافة 40 سم تقريبًا. من الضروري وضع بذرة واحدة كل 5 سم أو في جيوب متباعدة 30 سم ، وتتكون من 3 إلى 4 بذور. بمجرد ظهور البذور ، يجب تخفيف النباتات للحصول على نبتة كل 40 سم.

في المناطق التي تأخر فيها الصقيع ، يمكنك البدء بالزرع تحت الغطاء في شهر مارس وزرع النباتات بعد فترة البرد ، منتصف مايو. سوف تحصد 5 كجم لكل متر مربع مقابل 9 نباتات لكل متر مربع.


ومع ذلك ، مهما كان التنوع ، فإن طريقة البذر تظل كما هي. هنا كيف أفعل ذلك.

  • أبدأ من ارخي ترابي من العمق باستخدام grelinette ثم أقوم بتنقية السطح بخطاف أو أشعل النار
  • ثم أقتفي أثر الأخاديد الشتلات كل 30 سمبعمق حوالي 5 سم
  • في هذه المرحلة إذا كانت أرضي جافة ، أنا أسقي قاع الأخدود بغزارة
  • ثم أزرع بذور البنجر فيها جيوب من 4-5 بذور كل 20 سم (يُنصح غالبًا بالزرع في الجيوب كل 10-15 سم ، وأنا أفضل فصل الجيوب وزرع النباتات الرقيقة بينها)
  • أقوم بملء الأخاديد ، وأنا أسقي بخفة وأغطي بغطاء قسري أثناء النشوء (هذا يحافظ على الرطوبة ويحمي النباتات الصغيرة من الطيور والقطط)

من الضروري العد حوالي أسبوع لرؤية النباتات الأولى تظهر ، سيكون من الضروري بعد ذلك التخفيف للحفاظ على نبات واحد فقط. يمكن زرع تلك الممزقة ، لذلك أغتنم الفرصة لإعادة زرع واحدة بين كل جيب. إن تأخر النمو الناجم عن هذا الزرع يسمح لي بشكل طبيعي بترتيب محاصيلي! أقارن هذا العام بذرًا في الأرض بذرًا في صفيحة قرص العسل ، نتيجة المقارنة في شهر يوليو تقريبًا للمحاصيل الأولى. حتى الآن ، الإنبات أسرع بكثير في لوحة قرص العسل!

عائد ضئيل على المقارنة البذر في الأرض / البذر في الأطباق: البذر في الألواح يتطلب مزيدًا من المناولة حيث سيتعين زرع النباتات الصغيرة ولكنه يسهل إلى حد كبير التخفيف ، ويتجنب الثقوب في خطوط المحاصيل ويعطي نتائج جيدة جدًا! لذلك أفكر الآن في استخدامه على نطاق أوسع.

لذلك لشتلاتك! وأنت كيف تزرع البنجر؟


متى تزرع البنجر؟

  • في المريخ : زرع أصناف مبكرة تحت الغطاء. سيكون هذا هو أول بنجر يتم حصاده في نهاية شهر مايو.
  • في أبريل : زرع البنجر في الهواء الطلق. سيتم حصادها خلال الصيف.
  • في مايو ويونيو : زرع البنجر ليتم تخزينه في الشتاء. يجب حصادها في الخريف قبل الصقيع الأول ثم تخزينها في قبو أو صومعة خلال فصل الشتاء.

من الممكن زرع البنجر من مارس في الحضانة. لكي تزرع في الأرض ، تفضل الانتظار حتى مايو أو يونيو. يمكنك أيضًا الحصول على النباتات مباشرة من مركز الحديقة لزرعها مباشرة في الحديقة. سوف تحتاج إلى تربة خفيفة وطازجة وغنية (إمداد السماد والطحالب) وتربة عميقة. وفوق كل شيء ، يجب أن تتعرض قطعة الأرض لأشعة الشمس.

ستحدد مرحلة تكوين البنجر نموه الجيد وعائده الجيد.

  • إذا زرعت في الحضانة ، تتم عملية الزرع من ظهور 5 أوراق.
  • بالنسبة للشتلات في الأرض ، احفر الأخاديد بعمق 2 سم وافصل بينها مسافة 25 سم.
  • افصل بين الخطوط بمسافة 30 سم على الأقل.
  • تزرع بذور البنجر في الجيوب. ضع 2 إلى 3 بذور لكل ثلم.
  • سقي بانتظام مع سقي مطر جيد.

إذا اشتريت دلاء مباشرة من مركز حديقة ، يكفي زرعها كل 25 سم على خطوط متباعدة 40 سم. يمكن الزراعة طوال فصل الربيع.

الائتمان: congerdesign / Pixabay

فيديو: فوائد الشمندر الأحمر #الباربة