وقت حصاد بريدفروت: تعلم متى وكيف تحصد بريدفروت

وقت حصاد بريدفروت: تعلم متى وكيف تحصد بريدفروت

بقلم: إيمي جرانت

في وقت من الأوقات ، كانت فاكهة الخبز واحدة من أهم أنواع الفاكهة الأساسية في جزر المحيط الهادئ. قلل إدخال الأطعمة الأوروبية من أهميتها لسنوات عديدة ، لكنها اليوم تكتسب شعبية مرة أخرى. يعد قطف ثمرة الخبز أمرًا سهلاً إذا تم تقليم الشجرة وتدريبها بشكل منخفض ، ولكن لم يتم تقييد العديد من الأشجار ، مما يجعل حصاد ثمار الخبز عملية روتينية أكثر قليلاً. في كلتا الحالتين ، فإن حصاد ثمرة الخبز يستحق الجهد المبذول. تابع القراءة لتتعرف على وقت قطف الخبز وكيفية حصادها.

متى تختار بريدفروت

يمكن العثور على Breadfruit وهي تنمو للبيع في المناطق الاستوائية للغاية. يعتمد حصاد الخبز على تنوع ومكان زراعة الشجرة. ثمار الشجرة ثابتة إلى حد ما في البحار الجنوبية مع 2-3 فترات إثمار رئيسية. تنضج الثمار في جزر مارشال من مايو إلى يوليو أو سبتمبر ، وفي جزر بولينيزيا الفرنسية من نوفمبر إلى أبريل ومرة ​​أخرى في يوليو وأغسطس. في هاواي ، الفاكهة متاحة للبيع من يوليو إلى فبراير. في جزر البهاما ، يتم حصاد الخبز من يونيو إلى نوفمبر.

تتكدس فاكهة الخبز بسهولة عندما تنضج تمامًا ، لذلك يتم قطفها بشكل عام عندما تنضج ولكن لم تنضج بعد. ومع ذلك ، فإن ذلك يعتمد على ما تريد استخدام الخبز من أجله. إذا كنت تستخدمه كبديل للبطاطس ، فاختر الثمرة عندما تنضج لكنها صلبة تمامًا. سيكون الجلد أخضر-أصفر اللون مع بعض التشقق البني وقليل من النسغ المجفف أو اللاتكس. إذا كنت تبحث عن قطف الفاكهة بأحلى أنواعها وأكثرها عطرية ، فقم بحصاد الفاكهة التي تحتوي على قشر أصفر بني ناعم الملمس.

كيفية حصاد الخبز

عندما تكون الثمرة في ذروتها وتنضج ولذيذ ، ستتحول إلى اللون الأصفر ، وأحيانًا بنية اللون وغالبًا ما يكون عليها الكثير من النسغ القديم. هذا إذا لم يكن قد أسقط بالفعل من الشجرة. تكمن الحيلة في قطف ثمرة الخبز في قطفها قبل أن تنضج تمامًا. سوف تتعرض الفاكهة التي تسقط على الأرض للرضوض أو التلف.

إذا كان من السهل الوصول إلى الفاكهة ، ما عليك سوى قصها أو لفها من الفرع. ثم اقلب الفاكهة رأسًا على عقب للسماح لاتكس بالنزف من جذع القطع.

إذا كانت الثمرة أعلى ، فاستخدم سلمًا وسكينًا حادًا أو منجلًا أو عمودًا طويلًا بسكين حاد منحني ملتصق به. إما أن تعلق سلة أو شبكة في نهاية أداة التقطيع أو أن يكون لديك شريك جاهز لالتقاط الفاكهة لأنها تقع في صندوق مبطن أو حتى مع وسادة ، وهو شيء يمنع الفاكهة من التعرض للكدمات. مرة أخرى ، اقلب الفاكهة رأسًا على عقب للسماح للعصارة بالتدفق من الفاكهة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن بريدفروت


Th3_jungle_inv3ntor مرة أخرى. في هذه التعليمات ، سأحدد لك علاجًا فريدًا للمنزل والرجل في الهواء الطلق لإزالة يرقات ذبابة الروبوت. لحسن الحظ ، لن تكون هناك حاجة إلى هذه المعرفة بالنسبة لمعظم الناس ، ولكن بالنسبة لأولئك منكم الذين يقضون وقتًا في البلدان الاستوائية ، قد تحتاج إلى ذلك يومًا ما. أنا أستمتع بالتعلم عن الأشياء فقط لغرض "فقط في حالة" ، هذا ما هو هذا. يتمتع!

ما هي يرقة ذبابة الروبوت؟
بالنسبة لمعظمكم ، فإن يرقات ذبابة الروبوت ليست طفيليًا مألوفًا لك. في الأساس ، هم فقط كما يبدون - يرقات ذباب الروبوت. ذباب بوت هو نوع من الذباب منتشر في المكسيك وأمريكا الجنوبية. إنها ليست واضحة جدًا ولا تجذب الكثير من الاهتمام ، لكن يرقاتها تفعل ذلك! يبدأون في جذب الانتباه عندما تظهر بقعة حمراء كبيرة على جلد الشخص. أعلم أنه ليس من الجميل أن يكون لديك يرقة ذبابة في بشرتك ، لكن هذا احتمال إذا كنت تعيش في المناطق الاستوائية. البشر ومعظم الثدييات عرضة لهذه اليرقة الكبيرة.

كيف تصل إلى الشخص؟
إن الطريقة التي تدخل بها يرقة ذبابة الروبوت إلى شخص ما مذهلة حقًا - بالطبع لا تبدو مدهشة جدًا للضحية في ذلك الوقت. ذبابة الروبوت نفسها كبيرة جدًا ويمكن ملاحظتها في الواقع لوضع بيضها في ضحيتها ، لذلك فهي تستخدم ناقلًا أكثر دقة - البعوض. نعم ، تلك البعوضة الصغيرة المزعجة الشائعة جدًا في الغابة هي بعض الأشياء الصغيرة السيئة ، لكنها لا تحمل بيض الذباب عن قصد. إليكم ما يحدث.
يمسك ذبابة الروبوت بعوضة في منتصف الرحلة ويلصق حوالي ثلاثين بيضة بالبعوض. ثم تذهب البعوضة وتجد وجبتها سواء أكانت بشرية أم حيوان آخر. عندما تمتص البعوضة وجبتها ، يبدأ الدفء الناتج في إذابة البيض على ظهر البعوضة. ينتهي المطاف بواحدة أو أكثر من هذه البيض في الحفرة التي صنعتها البعوضة. كما يمكنك التخمين ، إنه لحسن الحظ في المنزل. لمدة ستة أسابيع ، تنمو البويضة وتفقس وتشكل في النهاية يرقة سيئة. تبدأ الضحية في ملاحظة نتوء أحمر كبير في ذلك الوقت. جميل أليس كذلك؟ :) انه يتحسن. :) إذا تُركت اليرقة لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، فإن اليرقة ستنمو بشكل أكبر من أن تبقى في منزلها وسوف تأكل طريقها خارج جلد المضيف. ستخرج اليرقة في النهاية من المضيف وستسقط على الأرض. هناك على الأرض ، ستطور أجنحة لتصبح ذبابة روبوتية أخرى لتكرار الدورة. إنها دورة طبيعية ، لكنها للأسف ليست ممتعة جدًا للإنسان أو الحيوانات التي تشكل جزءًا من الدورة. يطلق عليها السكان المحليون هنا ديدان البعوض. إنها شائعة إلى حد ما هنا وهذا هو الإجراء القياسي والسريع لإزالتها.

لحسن الحظ ، لم يكن لدي أبدًا أي من هذه الأشياء السيئة ، لكن للأسف أختي لديها. تابع القراءة لمعرفة العلاج الرائع.

ملاحظة تنبيه:
كما ترى في الصورة ، يرقة ذبابة الروبوت ليست يرقة صغيرة جدًا! يمكن أن تكون خطرا حقيقيا. بادئ ذي بدء ، اليرقة بالتأكيد لا تريد المغادرة. كما ترون في الصورة ، لديهم العديد من صفوف الأشواك الصغيرة التي تعمل كقبضة لمنع الضغط عليهم. مما قرأته على الإنترنت ، يقترح المحترفون عادةً إجراء عملية جراحية لإزالتها. يمكن أن تتطور إلى عدوى سيئة إذا لم تتم إزالة اليرقة بالكامل.

أنا لست مسؤولاً بأي شكل من الأشكال عن أي شيء قد ينتج عن تجربة هذا. أنا فقط أقترح علاجًا ممكنًا. لا أوصي بتجربة هذا إلا إذا كنت على استعداد لتحمل المخاطرة.

لا أستطيع أن أقول إن العلاجات المنزلية والطبيعة هي جزء كبير من تخصصي ، لكن هذا علاج قديم ، لقد تعلمته في الغابة هنا. يجب أن أعترف حتى أن بعض صور اليرقة هذه تجعلني أشعر بالغثيان قليلاً. أنا بالتأكيد لا أريد أن أصبح طبيبة. :) يجب أن أشير إلى أن أمي ممرضة ، لذلك عندما كان لأختي واحدة من هؤلاء ، كان لدينا حكمة ممرضة.

ستجيب الخطوة الثانية على الكثير من الأسئلة ، لذا اقفز إلى هناك. بعد الخطوة الثالثة ، فإن بقية هذه التعليمات ليست مروعة ، لذا استمر في القراءة. :)

ملحوظة:إن صور يرقات ذبابة الروبوت ، ذبابة الروبوت ، علكة المضغ ، والبقع ليست صوري - لقد وجدتها على صور Google. يذهب الائتمان في مكان آخر لهؤلاء. لا أعتقد أننا التقطنا أي صور لـ "بقعة الروبوت" لأختي ، وليس الأمر كما لو أنني أريد الحصول على واحدة من هذه الصور لالتقاط صور لها. :) جميع صور فاكهة الخبز هي صور فوتوغرافية خاصة بي.


ما هي زراعة وإنتاج الخبز؟

زراعة الخبز هي كل ما يتعلق بزراعة وإدارة وحصاد أنواع مختلفة من ثمار الخبز.

عضو في عائلة Moraceae وجنس Artocarpus ، Breadfruit هي شجرة فاكهة تعمل بشكل ممتاز في المناطق الاستوائية. يبلغ ارتفاع أشجارها أكثر من 98 قدمًا وتنتج ثمارًا كبيرة لذيذة. اعتمادًا على الصنف ، يتم تقريب الثمار / إهليلجيه وبذور / بدون بذور. تدور خصوصية ثمارها حول حقيقة أنها صالحة للأكل في أي وقت - غير ناضجة أو ناضجة.

تحظى بذور ثمار الخبز بشعبية كبيرة في الجزء الشرقي من نيجيريا. يسميها آل إيبوس "أوكوا" - وجبة عصيدة مصنوعة من البذور. ولايات أخرى نمت فيها ثمرة الخبز هي دلتا وإيدو وأويو. يطلق عليه "أفون" في الجزء الجنوبي الغربي من نيجيريا ، و "بافافوتا" في الجزء الشمالي من نيجيريا ، و "إيزي" من قبل بينيس.

إن الغلة العالية التي لا تقل عن 600-700 حبة خبز لكل شجرة تجعلها ذات قيمة للمزارعين ورجال الأعمال الزراعيين في معظم المناطق الاستوائية من العالم. تعتبر الأجزاء الأخرى مثل اللحاء وخشب الشجرة والأوراق والبذور والزهور مفيدة أيضًا للإنسان مثل الأدوية ومواد البناء وعلف الحيوانات. كل هذه الفوائد المضافة تزيد من قابليتها للتسويق.


نصائح زراعة الخبز

زرع ليس بالأمر الصعب. بفضل معرفتك بالزراعة والإجراءات الفعلية للزراعة ، يمكن لهذه الشجرة أن تحمل العديد من الفاكهة في كل موسم.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • سقسقة
  • مشاركة جوجل
  • ينكدين
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني

لذلك ، يمكنك بيعها مقابل المال.

شجرة الخبز هي نوع من الأشجار المزهرة التي تأتي من عائلة التوت. توجد هذه الشجرة في الغالب في شبه جزيرة الملايو وجنوب شرق آسيا وجزر المحيط الهادئ. هذا المصطلح مشتق من قوام الفاكهة المطبوخة بنكهة تشبه البطاطس. لمعرفة المزيد عن هذا الموضوع ، اقرأ الفقرات التالية.

وصف شجرة الخبز

لا يعتبر الخبز فروت فاكهة فحسب ، بل يستخدم أيضًا كخضروات. تستخدم معظم البلدان الاستوائية هذه الشجرة كأغذية أساسية. بمجرد طهيه ، يكون طعمه مثل البطاطس والخبز الطازج. تنمو هذه الشجرة حتى 85 قدمًا أو 26 مترًا. يتم تقطيع أوراقها السميكة والكبيرة بالكامل إلى فصوص ريشية. تقريبا جميع أقسام هذه الشجرة تحمل مادة اللاتكس. هذا عصير كريمي يستخدم لسد السفن. بريدفروت هو أيضًا أحادي النوع ، حيث تنمو أزهار الإناث والذكور على الشجرة المماثلة. تشير الدراسات إلى أن هذه الشجرة هي النباتات الغذائية الأعلى عائدًا. يمكن أن تنتج أكثر من 200 فاكهة أو أكثر كل موسم. من ناحية أخرى ، ترتبط هذه الشجرة ارتباطًا وثيقًا بالجاك فروت والخبز.

نصائح سهلة وفعالة للزراعة

زراعة الخبز سريعة وبسيطة. إذا كنت تخطط للحصول على هذا في مزرعتك ، فمن الأفضل أن تفهم إجراءات الزراعة الدقيقة. يدعي المزارعون الخبراء أن نباتات الخبز الصغيرة تحتاج إلى ظل جزئي. يجب أيضًا أن يتم زراعة الخبز في بداية موسم الأمطار. ومع ذلك ، إذا كان الطقس جافًا ، فأنت بحاجة إلى بعض الماء للأشهر الثلاثة الأولى من الزراعة. كجزء من إجراء الزراعة الخاص بك ، يجب عليك حفر حفرة وإضافة كمية صغيرة من السماد البطيء الإطلاق. لتجنب أي إصابة لنظام الجذر الحساس ، قم بقطع الحاوية ببطء بدلاً من سحب النبات. عند إضافة التربة ، تأكد من أنها ليست أعلى من مستوى النبات. تحتاج زراعة أشجار الخبز الصغيرة إلى مزيد من الاهتمام. عليك حمايتهم من الماعز والخيول والخنازير والماشية.

نصائح حول كيفية القيام بذلك

يتطلب حصادها عناية إضافية. فالفاكهة التي تتساقط على الأرض تصبح طرية وتتعرض للكدمات مقارنة بتلك التي يتم التعامل معها بسلاسة. يجب قطف كل فاكهة عندما تنضج ، لكن لا تنضج تمامًا. بالنسبة للفاكهة التي يسهل الوصول إليها ، يجب عليك لف أو قص الساق لكسرها من الفرع. من ناحية أخرى ، يجب حصاد الثمار الأعلى بسكين منحني حاد أو منجل متصل بنهاية عمود قوي وطويل. في نهاية العمود ، تحتاج أيضًا إلى إرفاق سلة للحصاد السهل والآمن.


من شجرة إلى طاولة

من خلال معرفة الوقت الأفضل لاختيار فاكهتك ، ستتم مكافأتك بطعام أفضل. على الرغم من أنه يمكن تناول فاكهة الخبز في جميع مراحل حياتها ، إلا أن بعض المراحل تستخدم بشكل أفضل لوصفات مختلفة عن غيرها. إن معرفة وقت قطف الفاكهة هي الخطوة الأولى لإحضارها من الشجرة إلى طاولة مطبخك.

التحديد

يشار عادة إلى مراحل الخبز على أنها غير ناضجة أو ناضجة أو ناضجة.

وبالطبع فإن ثمرة الخبز غير الناضجة هي أصغر حجمًا. لونه أخضر زاهي ولونه أبيض مائل للأخضر من 1 إلى 5 مم تحت الجلد ، وسوف ينزف نسغًا لزجًا مائلًا إلى البياض عند القطع أو الكدمات. يمكن غليه أو مخلل أو متبل وله طعم يشبه قلوب الخرشوف. يمكن تقطيعها إلى شرائح - بذور وكل شيء - وطهيها كخضروات.

الخبز الناضج نشوي وثابت. اعتمادًا على التنوع ، سيتغير الجلد من اللون الأخضر الفاتح للفاكهة غير الناضجة إلى اللون الأخضر الداكن والأصفر الذهبي وحتى اللون البرتقالي الصدئ. يكون اللب صلبًا ولونه من الأبيض إلى الأصفر الباهت. بقع قليلة من النسغ المجففة تنتشر على الجلد ، مع تشقق بني طفيف أو قشور حول أقسام فردية. في مرحلة النضج ، تعتبر فاكهة الخبز البديل المثالي لأي خضروات جذرية نشوية ، ويمكن تحويلها إلى أطباق معقدة مثل الكاري والجامبالايا ، أو بسيطة مثل البطاطس المقلية. وهي لذيذة محمصة على نار مكشوفة ، أو تحضر في أرقى مطابخ المطاعم.

الثمار الناضجة ناعمة الملمس وذات رائحة عطرية. يمكن تحويل اللب الكريمي الحلو إلى مشروبات وفطائر وكعك وحلويات أخرى ، وهو طعام رائع للأطفال. لون القشرة أصفر-أخضر إلى أصفر-بني. هذه هي المرحلة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل فيها الفاكهة نيئة ، ويكون طعمها وقوامها مشابهًا للكاسترد.

محصول

يعد الحصاد الدقيق ضروريًا للحفاظ على جودة الفاكهة. تنتج أشجار الخبز فروت متوسط ​​محصول يتراوح بين 100-200 فاكهة ، تزن كل منها 300 جم إلى 6 كجم (3/4 رطل إلى 13 رطلاً) اعتمادًا على الصنف. الفاكهة التي تتساقط على الأرض سوف تتعرض للكدمات واللين في وقت أقرب من تلك التي يتم التعامل معها برفق. بالنسبة للفاكهة التي يسهل الوصول إليها ، ما عليك سوى قطع الساق أو لفها لتقطيعها من الفرع ، اقلب الثمرة رأسًا على عقب للسماح للعصارة بالنزف من نهاية الساق. يتم حصاد الثمار الأعلى باستخدام منجل حاد أو سكين منحني متصل بنهاية عمود طويل قوي. سوف تسقط الفاكهة على الأرض ما لم يمسكها شخص آخر - وهي مهمة صعبة ومحفوفة بالمخاطر. سلة أو شبكة متصلة بنهاية العمود تجعل الحصاد أسهل وأكثر أمانًا. وجدنا أن استخدام المقلم التلسكوبي بشبكة مضغوطة مربوطة بالعمود يعمل بشكل جيد للغاية. يمكن أيضًا عمل أعمدة قطف عن طريق ربط فرع صغير بالنهاية ، وتشكيل شوكة تمسك بساق الثمرة. في جزر المحيط الهادئ ، غالبًا ما تصنع الأعمدة من سيقان وفيرة خفيفة الوزن الكركديه tiliaceus النبات.

بعد الحصاد

تنضج فاكهة الخبز بسرعة من يوم إلى ثلاثة أيام بعد الحصاد. يمكن أن تؤدي طرق المعالجة والتخزين بعد الحصاد إلى إطالة العمر الافتراضي للفاكهة الطازجة لمدة تصل إلى 25 يومًا عن طريق الحصاد الدقيق والتبريد المسبق للثلج المقطّع في الحقل وأثناء النقل. يمكن أن يؤدي تغطية الفاكهة بالماء أيضًا إلى تأخير النضج لمدة يوم أو يومين. تم إجراء بحث حول إطالة العمر الافتراضي في منطقة البحر الكاريبي ، وخاصة في جامعة جزر الهند الغربية ، وفي ساموا وفيجي وهاواي. يمكن أن يؤدي تغليف الفاكهة في أكياس مغلقة من البولي إيثيلين أو غلاف بلاستيكي إلى تحسين العمر الافتراضي وجودة الفاكهة لمدة 5-7 أيام. يزيد التبريد من مدة الصلاحية ، ولكن درجات الحرارة شديدة البرودة يمكن أن تقلل من جودة الثمار ومظهرها عن طريق التسبب في تحمير الجلد وانكماش الفاكهة. يعد تحمير الجلد مشكلة تجميلية ، لكن الفاكهة لا تزال مناسبة تمامًا للطهي والمعالجة. درجة حرارة التخزين المثلى هي 12-16 درجة مئوية لمدة 7-10 أيام.

إذا تم تغليف الفاكهة في أكياس البولي إيثيلين أو غمسها في الشمع ، فيمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكن أن يؤدي تخزين الفاكهة في الجو المتحكم فيه (CA) في 5٪ أكسجين و 5٪ ثاني أكسيد الكربون عند 16 درجة مئوية إلى إطالة العمر الافتراضي والجودة إلى حد كبير ، مع مدة صلاحية تتراوح من 3-4 أسابيع. تعرف على المزيد حول حصاد الفاكهة والتعامل معها في دليل إنتاج Breadfruit. تعد معالجة الفاكهة بالحد الأدنى ، عن طريق السلق ثم التجميد أو الشرائح أو الأوتاد ، طريقة ممتازة لإطالة العمر الافتراضي والتخزين. نظرًا لأن الفاكهة قابلة للتلف ، فإن توافر الفاكهة الطازجة يقتصر بشكل أساسي على المناطق الاستوائية التي تزرع فيها. ومع ذلك ، أصبحت فواكه الخبز الطازجة ومجموعة من منتجات الخبز متوفرة.


شاهد الفيديو: شجرة خبز في سريلانكا