ناقل الفجل

ناقل الفجل

كيفية تصوير محاصيل عالية من الفجل من الربيع إلى الخريف

الفجل المقرمش

هي واحدة من أكثر خضروات السلطة المرغوبة والمطلوبة. إنهم يحبون الفجل أساسًا لمذاقه الاستثنائي ، لكن الفائدة التي لا شك فيها من هذه الخضار تلعب دورًا مهمًا.

الفجل - مخزن للفيتامينات

على سبيل المثال ، 100 جرام من الفجل ، وفقًا لقاعدة بيانات USDA Nutrient ، المكتبة الزراعية الوطنية الأمريكية ، سوف يلبي بسهولة ربع الحاجة اليومية لفيتامين C ، وهذا ، في المتوسط ​​، مجرد مجموعة من 4-5 فجل. يحتوي الفجل تقريبًا على المجموعة الكاملة من فيتامينات ب (B9 و B6 و B5 و B3 و B2 و B1) والمعادن (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك) ، بالإضافة إلى عدد من الإنزيمات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتعزز امتصاص أفضل للأطعمة البروتينية.

ولا يقتصر الأمر على تركيبة الفيتامينات والمعادن لهذه الثقافة. نوع واحد فقط من الفجل الطازج الذي يتم تقديمه على المائدة - مستدير ، أحمر ، مع ورقة شابة تركت خصيصًا - يحفز الشهية وبالتالي يعزز إفراز العصارة المعدية ، وبالتالي ، يحسن هضم الطعام.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في الفجل الصغير يدخل كل شيء في العمل - من قمم إلى جذور ، لأنه في أوائل الربيع ، في حالة عدم وجود وفرة من المساحات الخضراء ، تكون أوراق الفجل الصغيرة (في حين أنها لا تزال طرية وخالية من الزغب) لذيذة للغاية طازج

في السلطات العادية

ويمكن استخدامه في تحضير حساء الملفوف الأخضر. في وقت لاحق ، أصبحت مجموعة متنوعة من الخضر أكثر ثراءً ، لكن جذور الفجل لا تزال مرغوبة للغاية بالنسبة للكثيرين.

لذلك ، ليس من المستغرب وجود الفجل الآن على أرفف السوبر ماركت على مدار السنة تقريبًا. خارج موسم "الفجل" المعتاد ، يتم استيراد هذه الخضار - بشكل أساسي من هولندا وإسرائيل. الأسعار مناسبة ، على سبيل المثال ، في ديسمبر وصلوا بالفعل إلى 110-120 روبل لكل 1 كجم ، وهو أمر مثير للإعجاب. لذلك ، ليس من السيئ أن يقوم مزارعي الخضروات الهواة بتمديد موسم استهلاك الفجل الخاص بهم إن أمكن ، خاصة وأن هناك اليوم أنواعًا مناسبة للنمو ليس فقط في أوائل الربيع ، ولكن أيضًا عمليًا طوال الموسم.

إنه ممتع

تمت زراعة الفجل من قبل الشعوب القديمة في الصين واليابان ومصر منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. وفقًا لعدد من العلماء ، تم إحضارها من الصين إلى أوروبا (بتعبير أدق ، إلى البندقية) من قبل المسافر العظيم ماركو بولو. انتشر الفجل بسرعة في جميع أنحاء إيطاليا ، وسرعان ما انتشر إلى فرنسا ودول أوروبية أخرى. بناءً على طلب بيتر الأول ، بدأت زراعة هذه الخضار في سانت بطرسبرغ في الحدائق التي أقيمت بالقرب من الحديقة الصيفية عبر نهر مويكا.
في الوقت الحاضر ، يتم زراعة واستهلاك الفجل في جميع أنحاء العالم ، ولكن أكبر المنتجين التجاريين لهذا المحصول هم هولندا وإسرائيل والصين. في روسيا ، يزرع الفجل في عدد من المزارع الروسية (وإن كان من الواضح أن كمية غير كافية لتلبية الطلب) ومن قبل هواة الحدائق.

السمات البيولوجية للفجل

الفجل

نوع من الفجل

، لكن جذوره تختلف عن الفجل ليس فقط في الحجم والشكل واللون ، ولكن أيضًا في طعم أكثر رقة ونفاذة قليلاً. عادة ما يتم دفن 3/4 جذورها في التربة ، ووزنها في مرحلة النضج الاقتصادي هو 13-30 جم ؛ وهناك أيضًا أصناف ذات جذور أكبر تصل إلى 100 جرام.

لون المحاصيل الجذرية في معظم الأصناف أحمر أو وردي ، وهناك أصناف ذات جذور وردية حمراء ذات طرف أبيض وحتى توت العليق والأصفر والأرجواني والأبيض. لا تختلف أشكال الخضروات في التنوع - فالأصناف ذات الجذور المستديرة أكثر شيوعًا ، وغالبًا ما تكون ذات جذور أسطوانية.

ينتمي الفجل إلى نباتات مقاومة للبرد. من الناحية النظرية ، يمكن للشتلات أن تتحمل انخفاضًا قصير المدى في درجة الحرارة إلى -1 ... -2 درجة مئوية ، والنباتات البالغة - إلى -3 ... -4 درجة مئوية. ومع ذلك ، فمن المستحسن منع التعرض المطول لدرجات الحرارة المنخفضة ، لأنه يؤدي إلى تدهور ملحوظ في جودة المحاصيل الجذرية.
تنبت بذور الفجل عند درجة حرارة + 5 ... + 6 درجة مئوية - في هذه الحالة ، تظهر الشتلات في حوالي 10 أيام. في نفس الوقت ، + 18 ... + 20 درجة مئوية تعتبر درجة حرارة أكثر ملاءمة لإنبات البذور ، ثم ينبت الفجل خلال 5-6 أيام. في المستقبل ، من المستحسن الحفاظ على درجة الحرارة + 16 ... + 18 درجة مئوية خلال النهار و + 8 ... + 10 درجة مئوية في الليل. درجات الحرارة النهارية التي تزيد عن 20 درجة مئوية غير مرغوب فيها ، لأنها تثير ازدهار النباتات.

هذه الثقافة بطبيعتها حساسة لطول ساعات النهار. للحصول على حشو كامل للمحاصيل الجذرية ، تحتاج إلى 12 ساعة من ضوء النهار. الأصناف القديمة ، مع إطالة ساعات النهار ، تتجاوز مرحلة تكوين الجذور وتنتقل فورًا إلى الإزهار. لذلك ، كان من المعتاد زراعة الفجل فقط في أوائل الربيع (أبريل ومايو) أو في النصف الثاني من الصيف (أواخر يوليو - أوائل أغسطس). في هذه الأثناء ، اليوم في السوق ، إلى جانب الأصناف الموصى بها لبذر الربيع المبكر ، هناك أيضًا أنواع مناسبة للزراعة من الربيع إلى الخريف.

يفضل الفجل أن ينمو في تربة محايدة خصبة فضفاضة - فوق

التربة الحمضية

يتأثر بشدة بالعارضة ، وفي الواقع ، لا يعطي محصولًا ، لأن النباتات المريضة بالعارضة تشكل جذورًا خشنة وملتوية وصغيرة وغير صالحة للأكل تمامًا. كما أن التربة الطينية لا تحب الفجل - فهي تربط المحاصيل الجذرية بشكل سيئ ، ويتضح أن طعم اللب متواضع. أما بالنسبة للأسمدة العضوية على شكل روث وروث دواجن ، فلا يمكن استخدامها إلا تحت المحصول السابق ، لكن الدبال لن يضر الفجل أبدًا.

على ال

الأسمدة المعدنية

تستجيب الثقافة أيضًا ، لذا قبل البذر ، يجب رش التلال بالأسمدة المعدنية المعقدة. نظرًا لخطر إصابة العارضة (التي تنطبق على جميع النباتات الصليبية) ، فإن الزراعة في تربة حمضية غير مقبولة تمامًا - التربة

يجب أن يكون الجير مسبقا

، وعند البذر ، لا تدخر الرماد ، الذي يستفيد منه طعم الفجل فقط.

مثل جميع النباتات الصليبية الأخرى ، الفجل محبوب للغاية ولا يشكل محاصيل جذرية مع نقص الإضاءة. لذلك ، يجب تخصيص مناطق مضاءة جيدًا تحتها وزرعها ليس بكثافة ، لأنه في حالة البذر الكثيف ، فإن النباتات ستظلل بعضها البعض ، مما يؤدي عادةً إلى إطلاق النار. علاوة على ذلك ، حتى التخفيف الجراحي في بعض الأحيان لا يعطي النتائج المرجوة ، لأن النباتات المظللة تتوقف على الفور عن نموها ويعاد بناؤها من أجل الإزهار. ينتمي الفجل إلى المحاصيل المحبة للرطوبة للغاية - عند أدنى جفاف من التربة ، تتوقف الجذور عن الملء وتصبح خشنة وليفية وتشقق.

بذر الفجل

يطالب الفجل بالحفاظ على المنطقة الغذائية المثلى ، محاصيله الكثيفة لا تعطي عائدًا طبيعيًا. يتم تحديد مخطط البذر الأمثل من خلال مجموعة محددة ، وبشكل أكثر دقة ، من خلال حجم وردة الأوراق التي تشكلها وشكل محصول الجذر. في معظم الأصناف ، تزرع البذور على مسافة 5-7 سم ، وتوضع الصفوف على مسافة 15 سم من بعضها البعض ، ومع ذلك ، هناك أصناف يمكن أن تزرع بشكل أكثر كثافة إلى حد ما ، على سبيل المثال ، وفقًا للمخطط : 7x7 سم وتزرع البذور على عمق 1-2 سم.

يمكنك زراعة الفجل في الداخل والخارج. بالنسبة إلى هواة الحدائق ، من المعقول الحصول على حصاد مبكر في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية قبل زراعة المحاصيل الرئيسية فيها ، ثم زراعة المحاصيل اللاحقة في الحقول المفتوحة. تجدر الإشارة إلى أنه من الأسهل الحصول على حصاد عالي الجودة من الفجل في الداخل أكثر من الخارج. هناك سببان لهذا الوضع: أولاً ، على التلال المفتوحة ، ستكون الحاجة إلى الري والتخفيف بشكل متكرر أكثر من دفيئة محمية من الرياح أو في دفيئة ؛ ثانياً ، في الأرض المغلقة في أوائل الربيع ، تكون النباتات أقل تضرراً من الآفات مقارنة بالأرض المفتوحة ، وهو أمر أكثر أهمية للفجل.

نظرًا لأنه في أوائل الربيع في الدفيئة ، إلى جانب الفجل ، يتم زرع أو زراعة العديد من المحاصيل الأخرى -

شتلات الملفوف

و

الحولية

، مختلف

المحاصيل الخضراء

، فمن الأفضل زرع بذور الفجل على طول الجانب الداخلي من الدفيئة في صف واحد على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض.

يعتمد توقيت البذر الأول على المنطقة المناخية ومدى بداية الربيع. عادة ، يمكن زرع الفجل في دفيئات تعمل بالوقود الحيوي في وقت مبكر - منتصف أبريل ، وفي أرض مفتوحة - في نهاية أبريل - أوائل مايو. للحصول على حصاد مبكر جدًا ، يمكن البذر بالبذور المنقوعة مسبقًا أو حتى الشتلات النامية في الكاسيت. بالنظر إلى أنه لا يمكن أن تنبت كل بذرة ، فعند زرع الشتلات في الكاسيت ، من الأفضل زرع 2-3 بذور في كل كاسيت - ستحتاج بعد ذلك إلى إزالة النباتات الإضافية الأقل قوة في مرحلة 1-2 أوراق حقيقية.

من الممكن الحصول على محصول كامل من الفجل مباشرة في شرائط كاسيت (في منشآت الزراعة المائية) ، وهو ما يُمارس حاليًا في بعض المزارع. في المقابل ، يمكن لزارعي الحدائق الهواة استخدام الكاسيت لزراعة الشتلات ، مما سيتيح لهم الحصول على حصاد مبكر جدًا لهذا المحصول في الدفيئة في المستقبل. صحيح ، لا يمكنك أن تكبر كثيرًا بهذا الشكل ، لكن من الممكن تمامًا إرضاء أحفادك.

نظرًا لأن الفجل من محاصيل النضج المبكرة جدًا ، فمن الأفضل زرع بذوره بعد فترة زمنية محددة - حوالي 10-12 يومًا من أجل إطالة فترة استهلاك المنتج. سيتيح لك ذلك الحصول على فجل طازج على الطاولة من أوائل الربيع إلى الخريف. صحيح ، اعتبارًا من نهاية شهر مايو ، يجب إعطاء الأفضلية للأصناف المقاومة للازهار (Duro ، Early Red ، إلخ) ، نظرًا لأن الأصناف الأخرى ، مع إطالة ساعات النهار ، تطرح بسرعة سيقان الزهور ولا تشكل محاصيل جذرية. من الممكن زرع أصناف غير مستقرة لتزهر مرة أخرى فقط في بداية شهر أغسطس.

بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق التي يتميز فيها شهر يوليو بدرجات حرارة شديدة الحرارة ، من الأفضل عدم زرع الفجل على الإطلاق من نهاية يونيو إلى نهاية يوليو ، لأنه في الطقس الحار

اتجاه السهام

في هذه الثقافة ، يزداد بشكل حاد بسبب نقص الرطوبة. ولا يستطيع البستانيون تحمل تكلفة ري النباتات عدة مرات في اليوم. نتيجة لذلك ، من الصعب جدًا الحصول على محصول كامل من محاصيل جذور الفجل خلال هذه الفترة ، حتى في الأصناف المقاومة للازهار.

رعاية الفجل خلال موسم النمو

التكنولوجيا الزراعية للفجل (إذا كنا نتحدث عن المحاصيل مع مراعاة متطلبات الأصناف طوال ساعات النهار) ليست صعبة بشكل خاص - التخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة والري حسب الحاجة. من أجل تقليل تكاليف العمالة لهذه العمليات ، من الأفضل زراعة المحاصيل على الفور

نشارة

طبقة رقيقة (حوالي 0.5 سم) من الدبال أو نشارة الخشب أو نفايات الأوراق أو اللحاء المسحوق. من ناحية ، سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الري بشكل طفيف ، والتي يجب أن تكون منتظمة جدًا ، ومن ناحية أخرى ، ستوفر رخوة في التربة السطحية ، وهو أمر مهم جدًا للفجل الذي يتطلب تهوية التربة.

إذا كنت قد زرعت أصنافًا لا تقاوم الإزهار ، فمع إطالة ساعات النهار ، ستحتاج إلى اتخاذ تدابير إضافية لقصرها على 12 ساعة ، وتظليل المحاصيل في الصباح والمساء باستخدام إطارات بمواد تغطية سوداء ممتدة. مثل هذا التظليل في الساعات الحارة غير مقبول بسبب ارتفاع درجة حرارة التربة. ومع ذلك ، اليوم ، مع وجود عدد كبير من الأصناف المقاومة للازهار في السوق ، فإن مثل هذا النهج بالكاد يبدو معقولًا. بالنسبة للضمادات ، فهي ليست مطلوبة للفجل - يكفي ملء التربة مسبقًا بالسماد والأسمدة المعقدة (Kemira ، إلخ) وجزء صلب من الرماد.

الآفات

الفجل هو نفسه مثل الصليبيين الآخرين. تسبب خنافس البراغيث الصليبية أكبر المشاكل. يتلف الأوراق ، خاصة في مرحلة الإنبات ، وأحيانًا يمكن أن يدمرها تمامًا. وأيضًا ذبابة الملفوف - تقوم يرقاتها بتحركات في المحاصيل الجذرية ، وتفتح مسار العدوى وتجعل محصول الجذر غير صالح للأكل تمامًا. لسوء الحظ ، يمكن لهذه الآفات أن تدمر المحصول تمامًا ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن محاربتها بنشاط.

للحماية من هذه الآفة ، كقاعدة عامة ، يوصى بغبار النباتات بانتظام بمزيج من غبار التبغ والرماد والفلفل الأحمر المطحون ، أو

مبيد حشري

خلال فصل الصيف من ذبابة الملفوف وفي حالة وجود آفات أخرى. ومع ذلك ، فمن الأسهل والأكثر أمانًا زراعة هذا المحصول تحت غطاء مادة ، مما يقضي تمامًا على مشاكل الآفات.

أما بالنسبة للأمراض ، فإن أخطرها هو البكتريا المخاطية ، وهي تعفن محاصيل جذور الفجل ، وهي ناتجة عن نشاط البكتيريا. تصبح الجذور المريضة لزجة وتتحلل وتنبعث منها رائحة مميزة كريهة للغاية. مصدر العدوى هو التربة التي نمت فيها الكرنب والنباتات الصليبية الأخرى. يمكن أن يؤدي الضرر الذي يلحق بالنباتات بواسطة ذبابة الملفوف أيضًا إلى حدوث تعفن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الآن بيع أنواع مختلفة من الفجل مقاومة للبكتيريا المخاطية ، على سبيل المثال ، مجموعة Mokhovsky.

حصاد الفجل وتخزينه

تتم إزالة الفجل بشكل انتقائي - فقط المحاصيل الجذرية الكاملة ، ويترك البعض الآخر لمزيد من النمو. في الوقت نفسه ، تتم إزالة النباتات الفردية التي أصبحت ملونة (لا تزال موجودة في المحاصيل) حتى لا تحجب الفجل المتبقي في سرير الحديقة. من المستحيل أن تتأخر في حصاد الفجل ، لأن الجذور الراكدة سرعان ما تصبح محشوة وعديمة الطعم ، والنباتات نفسها تتحول إلى اللون.

من الأفضل البدء في التنظيف في الصباح ؛ في الوقت نفسه ، يلزم الري المسائي في اليوم السابق ، وإلا فلن تكون المحاصيل الجذرية غنية بما يكفي. من الفجل المحصود ، يجب عليك قطع القمم على الفور (ولكن لا تقطع الجذور بأي حال من الأحوال) ، ثم غسلها وتجفيفها بسرعة في الهواء في الظل. يمكن تخزين الخضروات الجذرية المعالجة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 7 أيام عند درجة حرارة + 2 ... + 3 درجة مئوية في أكياس بلاستيكية مفتوحة قليلاً (على سبيل المثال ، في الحجرة السفلية من الثلاجة).

سفيتلانا شليختينا ، يكاترينبورغ
الصورة من قبل المؤلف


معلومة

يعد صنع الكعك فنًا كاملاً ، حيث تحتاج إلى طهي البسكويت بنجاح ، والأهم من ذلك ، تحضير كريم ناجح للعلاج. هناك أنواع عديدة من الكريمات ، كل منها جيد بطريقته الخاصة. عرض كامل.

لكي لا تضيع في اختيار الكريمات الأكثر نجاحًا للكعك ، سنخبرك اليوم عن أكثر الكريمات استخدامًا ، بالإضافة إلى كتابة وصفات لتحضيرها.

كاسترد
مكونات:
500 مل حليب
200 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
4 صفار بيض
50 جرام دقيق
تحضير:
1. اطحني الصفار بالدقيق والسكر والفانيليا.
2. صب الحليب الساخن في الخليط واطبخ على نار خفيفة حتى تصبح الكريمة سميكة.

كريم الزيت
مكونات:
1 علبة زبدة
4 بيضات
1 كوب سكر
100 جرام سكر بودرة
رشة فانيليا
تحضير:
1. يقلب البيض مع السكر. يُغلى المزيج في قدر ثقيل القاع حتى يتماسك.
2. يُخفق المسحوق مع الزبدة ويضاف هنا قشدة البيض والفانيليا

قشطة من الحليب والزبدة المكثف
مكونات:
1 علبة حليب مكثف
1 علبة زبدة
تحضير:
1. يخفق الحليب المكثف جيداً مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة

كريم بالبيض والحليب المركز
مكونات:
200 جرام زبدة
100 غرام حليب مكثف
2 صفار
رشة من الفانيليا أو 30-50 جم من المسكرات
تحضير:
1. يخفق الحليب المكثف بالزبدة.
2. يُطحن البيض بالفانيليا أو المسكرات ويُضاف إلى خليط الزبدة.

كريم مانا
مكونات:
0.5 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة. ل. سميد
1 ملعقة صغيرة الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة زبدة
1 صفار
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
تحضير:
1. اسلقي الحليب مع الفانيليا والسكر. يُحرّك السميد مع القليل من الماء ويُضاف إلى الحليب ويُغلى المزيج.
2. طحن الصفار مع السكر والزبدة. شيئًا فشيئًا أضف السميد إلى الصفار ، وخفق كل شيء جيدًا.

كريم إيكلر
مكونات:
2 بيض
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
1.5 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة الزبدة المذابة
2 ملعقة صغيرة طحين
تحضير:
1. يُمزج الدقيق والبيض في خليط متجانس.
2.اغلي الحليب والسكر. يُسكب الحليب في مجرى رفيع في كتلة البيض ، ويُحرّك جيدًا.
3. ضعي الكريم على النار ، لكن لا تدعيه يغلي. يضاف سكر الفانيليا والزبدة. برد الكريما الرقيقة بسرعة بوضعها في وعاء به ماء بارد أو ثلج


كوكب ورجل

مثل هذا الناقل سهل التنظيم تمامًا ، بحيث يظل الفجل الطازج على طاولتك لمدة شهرين. في منتصف وأواخر مارس ، اغمر بذور الفجل لمدة 12-15 ساعة. في هذه الحالة ، استخدم أصناف النضج المبكرة. بعد يوم ، تنقر البذور بالفعل ، ويبدأ بعضها في الإنبات. زرع جزء من البذور في أواني الشتلات التي يعاد استخدامها.

ضع لوحًا واحدًا به الأواني في مكان دافئ حتى ينمو بأسرع ما يمكن. خذ البليت الثاني في مكان بارد ، ولكن ليس بالخارج. هذا الفجل سوف يتأخر في النمو من الأيام الأولى بمقدار 10. ويزرع البذور المتبقية مباشرة في الأرض ، في دفيئة فيلم. سوف يتخلف هذا الفجل أكثر عن الأول بمقدار أسبوعين أو حتى ثلاثة أسابيع.

عندما ينمو الفجل في الأواني وينمو ، يمكنك تقوية الشتلات والاحتفاظ بها حتى اللحظة التي تبدأ في إطلاق 2-3 أوراق حقيقية. ثم زرع الشتلات في دفيئة بلاستيكية (حوالي منتصف أبريل). بعد أسبوع آخر - أسبوع ونصف ، لا يزال بإمكانك قرصة الفجل الطازج. وهناك قائمة انتظار للدفعة التالية.

وبالتالي ، فإن الفجل الطازج موجود على الطاولة عمليًا من نهاية أبريل إلى منتصف يونيو. وتسمح طريقة الشتلات لزراعة الفجل للطبيعة بالفوز بحوالي شهر من الوقت ، حتى بدون دفيئة ساخنة.

تجدر الإشارة بشكل خاص إلى فجل الخريف. خلال الصيف والخريف وفرة من الخضار ، يتلاشى الفجل بطريقة ما في الخلفية. لكن عبثا. الصيف ليس إلى الأبد. لذلك ، زرع فجل الخريف في منتصف إلى أواخر يوليو. هذه هي مجموعة Red Giant.

يعد نموها في الربيع مشكلة كبيرة بسبب موسم النمو الطويل - 2-3 أشهر. في شهر يونيو ، يبدأ ضوء النهار الطويل في التأثير ، وهذا الفجل لا يعجبه ويبدأ في التفتح. في هذه الحالة ، لا تتشكل الفاكهة. لكن في الخريف - حان الوقت. يتم تسخين التربة وستظل دافئة لفترة طويلة. والفجل نفسه مستقر للغاية ، ويضمن الاستلقاء في القبو حتى فبراير وما بعده! لذلك ، في الواقع ، يوجد فجل طازج على الطاولة على مدار السنة.

نزرع فجل الخريف مباشرة في الأرض. لكن المسافات بين النباتات مطلوبة ، بالطبع ، أكبر بكثير من مسافات الربيع. بين الأسرة 15-20 سم ، وبين النباتات - 5-8 سم الفجل "العملاق الأحمر" - كبير جدا ، مثل الجزر الجيدة. وفقًا لذلك ، يتطلب عمق الطبقة الخصبة طبقة كبيرة. في شهري أغسطس وسبتمبر ، كقاعدة عامة ، لا توجد مشاكل مع الجفاف وينمو الفجل عمليًا من تلقاء نفسه ، دون الحاجة إلى رعاية خاصة. حتى الأعشاب الضارة في هذا الوقت لم تعد مزعجة بشكل خاص.

بدءًا من منتصف شهر سبتمبر تقريبًا ، يمكن بالفعل نفض الفجل على ماكرة. لكن يجب ألا تزيله بالكامل حتى يبدأ في الاستيلاء على الأرض. وعادة ما تكون هذه نهاية شهر أكتوبر. حتى لو تساقطت الثلوج الأولى ، فلن يحدث شيء سيء. عندما يذوب ، ينمو الفجل لنفسه أكثر ، وكأن شيئًا لم يحدث. إنه يتحمل بسهولة الصقيع الشديد ، فالأرض دافئة.

في أكتوبر ، يتم حفر فجل الخريف ونقله إلى القبو. هناك يكذب حتى فبراير ومارس مع عدم فقدان الذوق عمليا. ما لم يذبل قليلاً إذا كانت رطوبة الهواء غير كافية في القبو.


خيار مخلل في عبوات لتر

أحب الخيار المخلل المقرمش الرائع لفصل الشتاء في عبوات لتر. فتحت جرة في الشتاء وأكلتها مع البطاطس المقلية ، ولا يجب أن تفسد جرة كبيرة من الخيار في الثلاجة. وفقًا لهذه الوصفة ، يصبح الخيار دائمًا مقرمشًا وكثيفًا (وأنا أيضًا آخذ خيارًا صغيرًا لجرار لتر). سأخبرك بأفضل طريقة لتتبيل الخيار في عبوات لتر.

مكونات:

  • خيار - 0.5 كيلوغرام
  • كرفس - 30 جرام
  • شبت - 30 جرام
  • ثوم - 2 فصوص
  • البهارات - 3 قطع
  • الفلفل - 5 قطع
  • فلفل حار - قطعة صغيرة
  • ورقة الغار - 2 قطعة
  • قرنفل - قطعة واحدة
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة
  • جوهر الخل - 0.5 ملعقة صغيرة
  • ماء - 0.5 لتر.

خيار مخلل في برطمانات لتر. وصفة خطوة بخطوة

اغسل الخيار وجميع الخضر جيدًا. نقع الخيار في الماء لمدة 4-5 ساعات.
ضع الكرفس والمظلات وأوراق الغار والقرنفل وحبوب الفلفل والبهارات والثوم المعمر المقشر وقطعة من الفلفل الحار في قاع البرطمانات المعقمة.
ثم قم بتعبئة الخيار بإحكام ، واقطع الأطراف مسبقًا.
صب الماء المغلي فوق الخيار ، وأغلق الغطاء ، ويمكنك حتى لفه ببطانية.

بعد 20 دقيقة ، صفي الماء في قدر واغليه ثم اسكبي الخيار مرة أخرى.
صفي الماء مرة أخرى بعد 20 دقيقة. أثناء غليان الماء في القدر ، أضف الملح والسكر والجوهر مباشرة إلى البرطمان.
صب الماء المغلي مرة ثالثة. قم بلف الغطاء ولفه ببطانية دافئة حتى يبرد.
يمكن تخزين هذا الخيار في درجة حرارة الغرفة.

الخيار المُخلل لجرّة 1 لتر هو أفضل تحضير لفصل الشتاء للحفاظ على الخيار هشًا وقويًا ولذيذًا حتى الربيع.

انقر فوق "أعجبني" واحصل على أفضل المشاركات فقط على Facebook


شاهد الفيديو: لن تصدق ماهي فوائد الفجل لجسم الانسان وماهي الامراض التي يقضي عليها الفجل